Η δίαιτα Okinawa πήρε το όνομά της από τις παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες των κατοίκων του νησιού Okinawa της Ιαπωνίας. Παραδοσιακά, είναι χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά, πλούσια σε υδατάνθρακες και φυτικές τροφές, ενώ σήμερα έχει προσαρμοστεί ώστε να περιλαμβάνει περισσότερη πρωτεΐνη και καλά λιπαρά.
Το Okinawa είναι το μεγαλύτερο από τα νησιά Ryukyu, ανάμεσα στη Θάλασσα της Ανατολικής Κίνας και τη Θάλασσα των Φιλιππίνων. Ανήκει στις λεγόμενες "blue zones”, περιοχές του κόσμου όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερο και πιο υγιεινά σε σχέση με τον παγκόσμιο μέσο όρο. Οι ειδικοί θεωρούν πως ένας από τους βασικότερους παράγοντες που συμβάλλει στη μακροζωία των κατοίκων είναι η διατροφή τους.
Η παραδοσιακή δίαιτα της Okinawa βασίζεται κυρίως σε γλυκοπατάτες, λαχανικά, σόγια και μικρές ποσότητες από ρύζι, ψάρι ή χοιρινό. Επίσης, ενσωματώνει βότανα και μπαχαρικά από την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, όπως τον κουρκουμά και την αρτεμισία. Πολύ σημαντική θέση κατέχει και ο τρόπος ζωής: καθημερινή φυσική δραστηριότητα και συνειδητή, αργή κατανάλωση φαγητού.
Τι να τρως
Αν θες να ακολουθήσεις αυτή τη διατροφή, στηρίξου κυρίως σε:
- Λαχανικά (58–60%): γλυκοπατάτες (πορτοκαλί και μωβ), φύκια, λάχανο, καρότα, κολοκύθα, πικρό πεπόνι, παπάγια κ.ά.
- Δημητριακά (33%): κεχρί, σιτάρι, ρύζι, noodles.
- Τρόφιμα σόγιας (5%): τόφου, μίσο, edamame, νατό.
- Ψάρια & κρέας (1–2%): κυρίως λευκό ψάρι και λίγη ποσότητα χοιρινού.
- Άλλα (1%): πράσινο τσάι, γιασεμί τσάι, μπαχαρικά, ζωμό dashi.
Τι να αποφεύγεις
- Κόκκινο κρέας, πουλερικά και αλλαντικά.
- Γαλακτοκομικά και αυγά.
- Επεξεργασμένα τρόφιμα, ζάχαρη, τυποποιημένα σνακ.
- Καρπούς, ξηρούς καρπούς και τα περισσότερα φρούτα (εκτός ορισμένων χαμηλών σε θερμίδες).
Οφέλη για την υγεία
1) Μακροζωία: στην Okinawa ζουν οι περισσότεροι αιωνόβιοι του πλανήτη.
2) Μείωση κινδύνου χρόνιων ασθενειών: λιγότερες καρδιοπάθειες, καρκίνος και διαβήτης.
3) Πλούσια σε αντιοξειδωτικά: προστατεύουν τα κύτταρά σου από φθορά και φλεγμονές.
4) Ισορροπημένο βάρος: χαμηλή σε θερμίδες αλλά χορταστική, χάρη στις φυτικές ίνες.
Μειονεκτήματα
1) Είναι περιοριστική και μπορεί να δυσκολευτείς να την ακολουθήσεις αυστηρά.
2) Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, που μπορεί να μην ενδείκνυται αν έχεις υπέρταση.
3) Αποκλείει αρκετές υγιεινές τροφές, όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς και γαλακτοκομικά.
Ταιριάζει σε σένα;
Αν σου αρέσουν οι φυτικές τροφές, τα λαχανικά και η σόγια, τότε μπορεί να ταιριάξει απόλυτα στις ανάγκες σου. Ωστόσο, αν θες μια πιο ευέλικτη διατροφή, ίσως χρειαστείς προσαρμογές. Σίγουρα όμως, οι βασικές της αρχές - ισορροπημένα γεύματα, άσκηση και προσεκτικό φαγητό - μπορούν να σε ωφελήσουν, ακόμα κι αν δεν την ακολουθήσεις κατά γράμμα.
Διάβασε επίσης:
Το ιαπωνικό "τελετουργικό" που χαρίζει νεανική εμφάνιση και μακροζωία
Το "φτωχικό" ψωμί των Σαρδηνίων που κρύβει το μυστικό της μακροζωίας