Όταν ακούς τη λέξη "σούπα", το μυαλό σου πάει αυτόματα σε κάτι ελαφρύ, ίσως λίγο άνοστο και σίγουρα όχι ιδιαίτερα χορταστικό. Κι όμως, οι σύγχρονες σούπες μπορούν να είναι βελούδινες, πλούσιες σε γεύση και απόλυτα ισορροπημένες διατροφικά, χωρίς να φορτώνουν τον οργανισμό σου με περιττές θερμίδες. Είναι από τις πιο έξυπνες επιλογές αν θέλεις να φας κάτι comfort, αλλά ταυτόχρονα να φροντίσεις το σώμα σου και τους στόχους σου.
Ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιείς σωστά υλικά, όπως μανιτάρια, ελαφριά γαλακτοκομικά και φυσικά πηκτικά αντί για βαριές κρέμες, μπορείς να απολαύσεις την ίδια αίσθηση "αλφρέντο" με σαφώς λιγότερα λιπαρά. Τα μανιτάρια, για παράδειγμα, είναι χαμηλά σε θερμίδες, πλούσια σε φυτικές ίνες και χαρίζουν ένταση στη γεύση, ενώ τα light γαλακτοκομικά δημιουργούν κρεμώδη υφή χωρίς ενοχές. Έτσι, έχεις ένα γεύμα που σε χορταίνει πραγματικά και σε κρατά εντός προγράμματος.
Και κάπου εδώ μπαίνει στο προσκήνιο η Alfredo μανιταρόσουπα με μόλις 200 θερμίδες, μια λαχταριστή συνταγή από τη διατροφολόγο Σόνια Αλεξίου (@dietitians_lab). Μια σούπα που μοιάζει "βαριά", αλλά στην πραγματικότητα είναι ελαφριά, ισορροπημένη και ιδανική για μεσημεριανό ή βραδινό. Έχει βελούδινη υφή χωρίς κρέμα γάλακτος, αυθεντική γεύση Alfredo και σε κάνει να νιώθεις ότι τρως κάτι απολαυστικό, όχι ότι κάνεις "δίαιτα”. Είναι από αυτές τις συνταγές που ταιριάζουν τέλεια σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, χωρίς να σου λείπει τίποτα.
Alfredo μανιταρόσουπα
Υλικά:
- Ελαιόλαδο: 10 γρ
- Κρεμμύδι ωμό: 80 γρ
- Μανιτάρια πλευρώτους (καθαρισμένα): 250 γρ
- Light cream cheese: 50 γρ
- Γάλα ελαφρύ 1,5%: 200 ml
- Λευκό κρασί: 20 ml
- Κορν φλάουρ (λευκό): 15 γρ
- Νερό ή ζωμό: 200 ml
- Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο ή μπαχαρικά της αρεσκείας σου
Διάβασε επίσης:
Ξεφούσκωσε και χάσε βάρος με αυτή τη σούπα προβιοτικών - Ξέχνα τις εξαντλητικές δίαιτες
Γουβαρλάκια σε σούπα βελουτέ - η πιο νόστιμη εκδοχή του αγαπημένου φαγητού