Από τον Τάσο Αντωνίου, σεφ, food blogger, συγγραφέα και δημιουργό του (mamapeinao.gr).
Ένα ελαφρύ και δροσερό γλυκό ψυγείου, ιδανικό για το πασχαλινό τραπέζι! Και το καλύτερο; Χρειάζεται ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και λίγη υπομονή μέχρι να δέσει το γλυκό.
Τέλειο: Σοκολατένιο μπισκοτογλυκό ψυγείου μόνο με 3 υλικά
Μπισκοτογλυκό ψυγείου με γιαούρτι και μαρμελάδα
Προετοιμασία: 5 λεπτά Αναμονή: 6-8 ώρες Συνολικός χρόνος: 8 ώρες και 5 λεπτά Μερίδες: 6
ΥΛΙΚΆ (ΓΙΑ ΦΌΡΜΑ 20 ΕΚ.)
- 200 γρ. μπισκότα πτι μπερ
- 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα
- 50 γρ. καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (προαιρετικά)
- 100 γρ. μαρμελάδα της επιλογής σου, π.χ. φράουλα ή μύρτιλο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε ένα μεγάλο μπολ θρυμματίζεις τα μπισκότα πτι μπερ με τα χέρια. Δε χρειάζεται να τα κάνεις σκόνη, θέλεις απλώς να τα σπάσεις σε μικρότερα κομμάτια.
2. Σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύεις το στραγγιστό γιαούρτι με το ζαχαρούχο γάλα. Ανακατεύεις καλά μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτεις τα θρυμματισμένα μπισκότα μέσα στο μείγμα γιαουρτιού και ανακατεύεις ώστε να καλυφθούν πλήρως.
3. Σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση (με διάμετρο περίπου 20 εκ.) αδειάζεις το μισό από το μείγμα. Αν χρησιμοποιείς καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, το περιχύνεις πάνω από το πρώτο στρώμα και το απλώνεις με κουτάλι. Συνεχίζεις με το υπόλοιπο μείγμα και το ισιώνεις καλά με σπάτουλα ή με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
4. Απλώνεις ομοιόμορφα τη μαρμελάδα στην επιφάνεια του γλυκού φροντίζοντας να καλύψει όλη την επιφάνεια.
5. Βάζεις τη φόρμα στο ψυγείο και την αφήνεις για 6-8 ώρες, ώστε να δέσει καλά το γλυκό και να μαλακώσουν τα μπισκότα.
6. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρείς προσεκτικά τη φόρμα, κόβεις σε κομμάτια και σερβίρεις.
ΑΠΟ ΤΟ SHAPE ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2025
Γιαουρτογλυκό με 4 υλικά: Εύκολο, δροσιστικό και ιδανικό εάν ακολουθείς διατροφή