Σίγουρα αγαπάς το καρπούζι, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες – είναι δροσερό, γλυκό και ενυδατικό. Αυτό όμως που πιθανόν δεν ξέρεις είναι ότι το πραγματικό "superfood" κομμάτι του καρπουζιού είναι η φλούδα του!
Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά ο διατροφολόγος Βαλάντης Ηλίας (@dietgram), aνάμεσα στο κόκκινο εσωτερικό και στο πράσινο εξωτερικό, υπάρχει το λευκό μέρος της φλούδας. Εκεί βρίσκεται η κιτρουλίνη, ένα αμινοξύ που συνδέεται με βελτιωμένη αθλητική απόδοση. Η κιτρουλίνη συμβάλλει στη βελτίωση της αιματικής ροής, στη μείωση της κόπωσης και στη μυϊκή αποκατάσταση – κάτι που μπορεί να σε βοηθήσει σημαντικά αν γυμνάζεσαι συστηματικά.
Η φλούδα περιέχει επίσης πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, κάτι που ελάχιστοι γνωρίζουν. Ναι, μπορείς να τη φας - είτε σε smoothies, είτε μαγειρεμένη, είτε τουρσί.
Το καρπούζι γενικά είναι πλούσιο σε ηλεκτρολύτες, όπως κάλιο και μαγνήσιο, που ενισχύουν την ενυδάτωσή σου, ειδικά σε περιόδους ζέστης ή σωματικής δραστηριότητας. Κι ενώ είναι γλυκό, δεν ανεβάζει απότομα το σάκχαρό σου – έχει χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, κάτι ιδανικό αν προσέχεις τον μεταβολισμό σου.
Επιπλέον, όταν το καρπούζι είναι ώριμο, περιέχει περισσότερο λυκοπένιο ακόμη κι από μια ντομάτα. Το λυκοπένιο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που συνδέεται με καρδιοπροστασία, βελτίωση της επιδερμίδας και αντικαρκινική δράση.
@dietgram ✨Οι άγνωστες πτυχες του καρπουζιού!
♬ πρωτότυπος ήχος - Valantis Ilias | Dietitian BSc
Οπότε την επόμενη φορά που κόβεις καρπούζι, μην πετάξεις τη φλούδα - είναι ο πιο υποτιμημένος διατροφικός θησαυρός του καλοκαιριού!
Διάβασε επίσης:
Τριμμένος πάγος από καρπούζι: Το viral κόλπο του καλοκαιριού που πρέπει να δοκιμάσεις
Πανεύκολο γλυκό του κουταλιού καρπούζι - χωρίς ασβέστη
Καρπούζι ή πεπόνι; Τι να προτιμήσεις αν έχεις Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου;