Τα φιστίκια Αιγίνης δεν είναι απλώς εντυπωσιακά στο χρώμα και πεντανόστιμα -είναι κι ένα πραγματικό διατροφικό όπλο. Είτε τα τρως σκέτα, είτε μέσα σε σαλάτες, σε γλυκά ή σε φαγητά, αυτά τα μικρά πράσινα "διαμάντια" μπορούν να στηρίξουν την υγεία σου σε πολλά επίπεδα.
Αν θέλεις να ξέρεις ακριβώς τι σου προσφέρουν, διάβασε παρακάτω όλα τα οφέλη τους σύμφωνα με ειδικούς διατροφολόγους.
Διατροφική ανάλυση φιστικιού Αιγίνης (ανά 28 γραμμάρια):
- 159 θερμίδες
- 6 γρ. πρωτεΐνη
- 8 γρ. υδατάνθρακες
- 3 γρ. φυτικές ίνες
- 13 γρ. λιπαρά (εκ των οποίων 11 γρ. ακόρεστα)
- Βιταμίνη B6: 28% της Ημερήσιας Συνιστώμενης Πρόσληψης
- Θειαμίνη (Β1), χαλκός, μαγγάνιο, φώσφορος, κάλιο
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Lisa Young, τα φιστίκια είναι πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, υγιεινά λιπαρά και αντιοξειδωτικά όπως λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, όπως αναφέρει στο Real Simple.
Τα 7 σημαντικά οφέλη του φιστικιού
1. Υγεία του εντέρου
Τα 3 γραμμάρια φυτικών ινών που περιέχουν ανά μερίδα, βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού σου και στηρίζουν τη μικροβιακή ισορροπία του εντέρου σου. Αυτό σημαίνει καλύτερη πέψη και ισχυρότερο ανοσοποιητικό.
2. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού
Ο χαλκός και το μαγγάνιο λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και ενισχύουν την άμυνά σου. Η βιταμίνη B6 συμβάλλει στην παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων – άρα στην αντιμετώπιση των λοιμώξεων.
3. Μεταβολισμός και βάρος
Είναι από τους πιο χαμηλοθερμιδικούς ξηρούς καρπούς και σε βοηθούν να τρως πιο συνειδητά, ειδικά αν τα τρως με το κέλυφος. Οι πρωτεΐνες και οι ίνες σταθεροποιούν το σάκχαρό σου και σε κρατούν χορτάτη, βοηθώντας και στον έλεγχο του βάρους σου.
4. Καρδιαγγειακή υγεία
Τα ακόρεστα λιπαρά και οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στη μείωση της "κακής" LDL χοληστερίνης, ενώ το κάλιο βοηθά στη ρύθμιση της πίεσης. Τα φιστίκια είναι φίλος της καρδιάς σου.
5. Υγεία των ματιών
Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, δύο καροτενοειδή που δίνουν το χαρακτηριστικό τους χρώμα, προστατεύουν τα μάτια σου και μειώνουν τον κίνδυνο εκφύλισης ωχράς κηλίδας.
6. Υγιείς ιστοί και οστά
Περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σου. Βοηθούν στην ανάπλαση των ιστών, στην υγεία του δέρματος, των μυών, του DNA και στη σύνθεση κολλαγόνου και αιμοφόρων αγγείων χάρη στον χαλκό και το μαγγάνιο.
7. Εγκέφαλος & διάθεση
Η βιταμίνη B6 στηρίζει τη γνωστική λειτουργία και τη μνήμη, ενώ ο χαλκός έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο Αλτσχάιμερ. Επιπλέον, ένα υγιές έντερο σημαίνει και καλύτερη ψυχική διάθεση.
Πώς να τα απολαμβάνεις καθημερινά
Τα φιστίκια είναι ιδανικό σνακ, αλλά και τέλεια προσθήκη σε γιαούρτι, σαλάτες, χυλούς, σούπες, πέστο, ζυμαρικά, ακόμα και σε κρέας ή ψάρι. Δοκίμασε να κάνεις πανάρισμα με φιστίκι αντί για φρυγανιά και πρόσθεσέ τα σε συνταγές από ινδική, μεσογειακή ή μέση ανατολή για έξτρα νοστιμιά και θρεπτική αξία.
Αν έχεις αλλεργία σε φιστίκια ή άλλους ξηρούς καρπούς, τα φιστίκια Αιγίνης μπορεί να είναι εναλλακτική λύση - αλλά πάντα με σύμφωνη γνώμη γιατρού.
Διάβασε επίσης:
Συνταγή για αυθεντικό παγωτό φιστίκι με μόλις 4 υλικά - χωρίς ίχνος ζάχαρης
Εύκολη συνταγή: Παγωτίνια φιστίκι με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη