Είμαστε στον Μάιο και η αντίστροφη μέτρηση έχει ήδη ξεκινήσει. Είτε έχεις μπει σε θερμιδικό έλλειμμα για να νιώσεις πιο ανάλαφρη και με μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση στην παραλία, είτε έχεις αυξήσει την πρωτεΐνη σου για να στηρίξεις το σώμα σου και την ενέργειά σου, είτε απλά θέλεις να πετύχεις μια πιο ισορροπημένη καθημερινή διατροφή, ο στόχος είναι ένας: να νιώθεις καλά μέσα στο σώμα σου.
Ό,τι κι αν ισχύει για εσένα, η παρακάτω συνταγή για κοτόπιτα χωρίς φύλλο από τη διατροφολόγο Έμμα Θερίου είναι εδώ για να σε βοηθήσει να το πετύχεις με τον πιο νόστιμο και πρακτικό τρόπο. Ιδανική για meal prep εβδομάδας, γεμάτη πρωτεΐνη και τέλεια για να σε κρατάει χορτάτη χωρίς ενοχές.
Κοτόπιτα χωρίς φύλλο
Στερεά Υλικά:
• 300γρ κοτόπουλο ψητό
• 3/4 κούπας αλεσμένη βρώμη
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 1 κ.γ μπέικιν powder
• Κόκκινο πιπέρι γλυκό
• Σκόνη σκόρδο & κουρκουμά
• Αλάτι & πιπέρι
Υγρά Υλικά:
• 200γρ γιαούρτι
• 2 αυγά
• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• Μιξ τυριών
• Σουσάμι
Εκτέλεση:
Ανακατεύεις ξεχωριστά τα στερεά και ξεχωριστά τα υγρά υλικά και έπειτα προσθέτεις το μίγμα των υγρών στο μίγμα των στερεών και ανακατεύεις. Απλώνεις σε ταψάκι, πασπαλίζεις προαιρετικά με μιξ τυριών και σουσάμι και ψήνεις στους 180°C για ~30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Πώς να τη μετατρέψεις σε πλήρες και ισορροπημένο γεύμα;
Για να τη μετατρέψεις σε ολοκληρωμένο γεύμα, συνδύασέ την με μια καλή πηγή φυτικών ινών και ένα μικρό επιπλέον "φρέσκο" στοιχείο στο πιάτο. Μπορείς να τη σερβίρεις δίπλα σε μια μεγάλη πράσινη σαλάτα με μαρούλι, αγγούρι, ντομάτα και λίγο ελαιόλαδο ή να προσθέσεις έξτρα λαχανικά όπως μπρόκολο, κολοκύθι ή καρότο για περισσότερο όγκο και κορεσμό χωρίς πολλές θερμίδες.
Αν χρειάζεσαι περισσότερη ενέργεια (π.χ. μετά από προπόνηση), μπορείς να τη συνοδεύσεις με μια μικρή μερίδα υδατάνθρακα όπως πατάτα, καστανό ρύζι ή μια φέτα ψωμί ολικής, ώστε να γίνει πλήρες και ισορροπημένο γεύμα που καλύπτει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και ενέργεια.
Μερικές ακόμα υγιεινές συνταγές για πίτες χωρίς φύλλο:
Η πιο εύκολη σπανακοτυρόπιτα χωρίς φύλλο – Η fit εκδοχή της κλασικής πίτας
Μπροκολοτυρόπιτα: Ένα ελαφρύ γεύμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Protein τυρόπιτα χωρίς φύλλο - η συνταγή που προτείνει η διατροφολόγος!
Παριανή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο - Η απόλυτη πίτα του καλοκαιριού
Πανεύκολη κολοκυθόπιτα με φέτα χωρίς φύλλο
Καλοκαιρινή ντοματόπιτα για να μοσχοβολήσει το σπίτι: Με φέτα, χωρίς φύλλο
Τεμπέλικη σπανακόπιτα του 20λεπτου - γρήγορη, εύκολη, υγιεινή