Αν το ρυζόγαλο είναι για σένα συνώνυμο του comfort food, αυτή η εκδοχή αξίζει μια θέση στη λίστα με τα γλυκά που φτιάχνεις ξανά και ξανά. Η διατροφολόγος Σόνια Αλεξίου προτείνει ένα κρεμώδες ρυζόγαλο τύπου φαρίν λακτέ, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και με μόλις 152 θερμίδες ανά μερίδα. Φτιάχνεται εύκολα με υλικά που πιθανότατα έχεις ήδη στην κουζίνα και είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά.
Συνταγή για ρυζόγαλο με μέλι: Θα "ξυπνήσει" τις πιο γλυκιές σου αναμνήσεις
Ρυζόγαλο φαρίν λακτέ χωρίς ζάχαρη | Συνταγή
Υλικά για 4 μερίδες (~150γρ η μερίδα):
- Ρύζι γλασέ: 50γρ
- Νερό (για τα πρώτα 10’): 250ml
- Γάλα light: 350 ml
- Γάλα εβαπορέ light: 150 ml
- Digestive χωρίς ζάχαρη: 2 μπισκότα (τριμμένα)
- Βανίλια
- Κανέλα
Εκτέλεση
- Βάζεις το ρύζι σε μια κατσαρόλα μαζί με 250 ml νερό και το αφήνεις να βράσει για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.
- Προσθέτεις το γάλα light και το εβαπορέ και συνεχίζεις το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά ώστε να μην κολλήσει το ρύζι στον πάτο της κατσαρόλας.
- Προσθέτεις τη βανίλια και συνεχίζεις το μαγείρεμα μέχρι το μείγμα να αρχίσει να δένει και να αποκτά κρεμώδη υφή.
- Αποσύρεις από τη φωτιά και μοιράζεις το ρυζόγαλο σε 4 μπολάκια. Πασπαλίζεις με τα τριμμένα digestive και κανέλα.
- Το αφήνεις να κρυώσει λίγο πριν το απολαύσεις. Αν θέλεις πιο δροσερή υφή, το βάζεις στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα ~150γρ):
- Θερμίδες: 152 kcal
- Πρωτεΐνη: 6 g
- Υδατάνθρακες: 20 g
- Σάκχαρα: 9 g (φυσικά)
- Λιπαρά: 4 g
- Φυτικές ίνες: 1 g