Αν έχεις όρεξη για κάτι ζεστό, τραγανό και λαχταριστό, αλλά δεν θέλεις να περάσεις ώρα στην κουζίνα, αυτό το τηγανόψωμο αξίζει να το δοκιμάσεις. Η ζύμη του βασίζεται σε μόλις λίγα υλικά, με το γιαούρτι να της χαρίζει πιο μαλακή και αφράτη υφή, ενώ στο εσωτερικό κρύβει λευκό τυρί που λιώνει καθώς ψήνεται. Μπορείς να το απολαύσεις σκέτο, να το συνοδεύσεις με λίγο γιαούρτι ή να του προσθέσεις στο τέλος μέλι και σουσάμι για μια γλυκοαλμυρή πινελιά. Δες τη συνταγή του διατροφολόγου Μάνου Δημητρούλη.
Πιτούλες με τυρί στο τηγάνι: Συνταγή για ατομικές τυρόπιτες
Υγιεινό τηγανόψωμο με γιαούρτι και τυρί
Υλικά για 8 τεμάχια
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 80 γρ. λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών
- 1 κ.σ. baking powder
- αλάτι
- ελάχιστο ελαιόλαδο για το ψήσιμο
- μέλι και σουσάμι, προαιρετικά, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ρίχνεις το αλεύρι, το baking powder και λίγο αλάτι και ανακατεύεις. Προσθέτεις το γιαούρτι και ανακατεύεις αρχικά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια ζυμώνεις με τα χέρια μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και εύπλαστη ζύμη.
- Μεταφέρεις τη ζύμη στον πάγκο και την πλάθεις σε κορδόνι. Τη χωρίζεις σε 8 ίσα μέρη και ανοίγεις κάθε κομμάτι με τον πλάστη σε μικρό, στρογγυλό φύλλο.
- Μοιράζεις στο κέντρο το τριμμένο λευκό τυρί και διπλώνεις τη ζύμη προς τα μέσα, σαν πουγκί, ώστε να κλείσει καλά η γέμιση. Πιέζεις απαλά και ανοίγεις ξανά με τον πλάστη μέχρι να δημιουργήσεις ένα λεπτό, στρογγυλό τηγανόψωμο.
- Ζεσταίνεις ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτεις ελάχιστο ελαιόλαδο. Ψήνεις κάθε τηγανόψωμο για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό εξωτερικά.
- Σερβίρεις ζεστό. Αν θέλεις, προσθέτεις λίγο μέλι και σουσάμι για ένα γλυκοαλμυρό τελείωμα.
Διατροφική αξία ανά τηγανόψωμο:
131 kcal | 23 γρ. υδατάνθρακες | 8 γρ. πρωτεΐνη | 5 γρ. λιπαρά | 1,1 γρ. κορεσμένα λιπαρά | 2,2 γρ. φυτικές ίνες
Αφράτα και πεντανόστιμα τηγανόψωμα με φέτα – Έτοιμα σε λίγα λεπτά