Υλικά:
100 γραμμ. μανιτάρια chestnut, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
100 γραμμ. μανιτάρια button, κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό καρότο, ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
100 ml κόκκινο κρασί
1 κεσεδάκι πελτέ ντομάτα
2 κλωναράκια θυμάρι ψιλοκομμένα
100 ml ζωμό λαχανικών
10 γραμμ. βασιλικό με τα κλωναράκια
1 κ.σ. κέτσαπ
1 συσκευασία σπαγγέτι
παρμεζάνα (προαιρεικά, και αν δεν νηστεύεις τα γαλακτοκομικά)