Το όνομά της «VB6» είναι η ακροστιχίδα των λέξεων «Vegan Before 6», δηλαδή «χορτοφάγος πριν τις 6» και αυτή είναι και η βασική ιδέα της συγκεκριμένης δίαιτας: μέχρι τις 6 το απόγευμα απαγορεύει την κατανάλωση οποιασδήποτε τροφής ζωικής προέλευσης, όπως κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά κ.λπ.
Εμπνευστής της είναι ο Mark Bittman ο οποίος δεν είναι γιατρός ή διατροφολόγος, αλλά δημοσιογράφος ο οποίος επιμελείται μια στήλη για τη διατροφή στους New York Times για περισσότερα από 25 χρόνια.
Ωστόσο, η σύλληψη της ιδέας για το διατροφικό πρόγραμμα VB6 προήλθε από μια προσωπική εμπειρία του. Σε ηλικία 57 ετών διαπίστωσε ότι έπρεπε να χάσει 20 κιλά γιατί ήταν υπέρβαρος και είχε προ-διαβήτη και υψηλή χοληστερόλη. Αν και ο γιατρός του του συνέστησε να ακολουθήσει χορτοφαγική δίαιτα, εκείνος αποφάσισε να κάνει κάποιες μικρές αλλαγές στην κλασική vegetarian diet. Έτσι εμπνεύστηκε την VB6.
Τι μπορείς να τρως
-
Μέχρι το απόγευμα, μπορείς να τρως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά. Στο δείπνο μπορείς να φας ό,τι θέλεις, αλλά όχι σε μεγάλες ποσότητες.
-
Μέχρι τις 6 απαγορεύονται επίσης τα επεξεργασμένα τρόφιμα, το junk food και τα μακαρόνια. Μπορείς να τρως όσες φορές θέλεις, αν και είναι προτιμότερο να περιμένεις να νιώσεις πείνα πριν φας κάτι.
-
Οι ξηροί καρποί, τα όσπρια και τα αμυλώδη λαχανικά θα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.
-
Τα φρούτα καλό είναι να περιορίζονται στις περιπτώσεις που νιώθεις την ανάγκη για κάτι γλυκό και να μην τρως περισσότερα από δυο-τρεις μπουκιές.
-
Οι επεξεργασμένες (ρύζι, μακαρόνια, τυποποιημένα τρόφιμα, ζάχαρη κ.λπ.) και οι τροφές ζωικής προέλευσης απαγορεύονται μέχρι τις 6 μ.μ.
-
Στο δείπνο όμως μπορείς να φας ό,τι θέλεις, ακόμα και γλυκό ή ποτό. Ωστόσο, η ποσότητα δεν θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από μια μερίδα εστιατορίου.
Για πόσο χρόνο πρέπει να την ακολουθήσω;
Ο Bittman προτείνει σε όποιον ξεκινήσει το συγκεκριμένο πρόγραμμα να το ακολουθήσει αρχικά για τουλάχιστον 28 ημέρες. Μπορεί να το συνεχίσει για όσο χρόνο επιθυμεί.
Ο ίδιος δηλώνει ότι έχασε 7 κιλά τον πρώτο μήνα και συνολικά 19 κιλά, ακολουθώντας τη για μερικούς μήνες ακόμη.