Γιατί να φας ντομάτα: Μισό φλιτζάνι ντομάτα, κομμένη ή σε φέτες, περιέχει 20% της βιταμίνης C που χρειάζεσαι κάθε μέρα και μόνο 15 θερμίδες. Είναι επίσης η κορυφαία πηγή λυκοπενίου, ενός αντιοξειδωτικού που έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου.
Διάλεξε σωστά:
- Προτίμησε αρωματικές, ζωηρόχρωμες ντομάτες που είναι σφιχτές, αλλά υποχωρούν αν τις πιέσεις απαλά.
- Συντηρούνται έως και 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, αφού στο ψυγείο θα χάσουν το άρωμά τους και θα χαλάσει η υφή της σάρκας τους.
Χρησιμοποίησέ την:
- Σέρβιρε εναλλάξ φέτες ντομάτας με ψητά μανιτάρια shiitake για ορεκτικές στοίβες λαχανικών.
- Μπορείς, επίσης, να γεμίσεις καθαρισμένες ντομάτες με σαλάτα με κινόα.
- Ή να αναμείξεις ψιλοκομμένες ντομάτες με βασιλικό, ελαιόλαδο και βρασμένα ζυμαρικά ή τραγανά κρουτόν ψωμιού.