Καβουροσαλάτα με αβοκάντο για 8 άτομα - Υλικά:
- μία συσκευασία καβουριού σε κονσέρβα
- 1 αβοκάντο
- φυλλαράκια μαϊντανού
- 1 λεμόνι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο πιπέρι
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 3 κ.σ. μαγιονέζα light
Δες επίσης: Ωμή τάρτα με αβοκάντο και λάιμ: Μια θρεπτική και λαχταριστή τάρτα
Εκτέλεση
- Κόψε το καβούρι σε κύβους και το αβοκάντο. Στύψε λίγο λεμόνι για να μη μαυρίσει το αβοκάντο.
- Χτύπησε σε σέικερ το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το πιπέρι, το μέλι, τη μουστάρδα.
- Σε 8 ποτήρια μοίρασε το καβούρι και το αβοκάντο, περίχυσε με το dressing και βάλε λίγη μαγιονέζα από πάνω καθώς και φυλλαράκια μαϊντανού.
Θρεπτική αξία ανά μερίδα 207 θερμίδες, 16 γραμμ. Λιπαρά, 5,4 γραμμ. υδατάνθρακες, 13 γραμμ. Πρωτεΐνες, 1,4 γραμμ. φυτικές ίνες