Μερίδες: 4
Ανακατεύεις σε μπολ 2 φλιτζ. πεπόνι κομμένο σε κύβους, 1 ψιλοκομμένο δαμάσκηνο, 1/2 φλιτζ. μαύρα μούρα κομμένα στη μέση, 1 κ.σ. φρέσκο χυμό πράσινου λεμονιού και 1 κ.γ. φρέσκια ψιλοκομμένη μέντα.
Μοιράζεις το μείγμα σε τέσσερα μπολ και συνοδεύεις με ένα μικρό κομμάτι αφράτο κέικ.
Αν θέλεις, γαρνίρεις με βατόμουρα.
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα: 120 θερμίδες, 3% λιπαρά (λιγότερο από 1 γραμμ., 0 κορεσμένα), 88% υδατάνθρακες (26 γραμμ.), 9% πρωτεΐνη (3 γραμμ.), 2 γραμμ. φυτικές ίνες, 49 mg ασβέστιο, λιγότερο από 1 mg σίδηρος, 223 mg νάτριο.