Λάχανο-καρότο με σταφίδες
Yλικά
• 5 φύλλα λάχανο
• 2 καρότα κομμένα σε λεπτές λωρίδες με peeler
• 15 γρ. σταφίδες
• 10 γρ. κάσιους
• 2 κ.σ. παπαρουνόσπορος
• 2 φέτες ψητός ανανάς
Σος ανανά
• 1 κ.γ. μέλι ή σιρόπι αγαύης
• 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
• 2 κ.σ. πολτοποιημένος ανανάς
Διατροφικές πληροφορίες ανά σαλάτα: 264 θερμίδες, 47 γρ. υδατάνθρακες, 5,1 γρ. πρωτεΐνη, 6,9 γρ. λιπαρά, 1,1 γρ. κορεσμένα λιπαρά, 7,7 γρ. φυτικές ίνες