Η καυτερή του γεύση σε κάποιους αρέσει, ενώ άλλους τους απωθεί. Ωστόσο το τζίντζερ ή πιπερόριζα θεωρείται σήμερα μια σούπερ τροφή, γνωστή για την αντιφλεγμονώδη της δράση. Επιστημονικές μελέτες, όπως μια μεταανάλυση (Annals of the New York Academy of Sciences, 2017) προηγούμενων εργασιών έδειξε ότι η διάσημη ρίζα που βρίσκουμε στο σουπερμάρκετ δρα κατά της παχυσαρκίας, του διαβήτη και άλλων διαταραχών που απαρτίζουν το λεγόμενο μεταβολικό σύνδρομο. Η πικάντικη τροφή συμβάλλει στην καύση του λίπους, στην πέψη των υδατανθράκων και αποτρέπει το οξειδωτικό στρες χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Τις τελευταίες, λοιπόν, αξιοποιούν οι γιατροί στη νέα ενέσιμη θεραπεία λιποδιάλυσης που γίνεται στο ιατρείο με ένα νέο υλικό που περιέχει τζίντζερ.