Μάφιν αβγού από τη South Beach Diet
Υλικά:
15 μεγάλα αυγά
1 πράσινη πιπεριά κέρατο
1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ χαμηλών λιπαρών τριμμένο
¼ φλιτζανιού φέτα
σκόρδο και αλατοπίπερο
Παρασκευή:
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 100 βαθμούς.
Χτυπάς τα αυγά και προσθέτεις τα λαχανικά ψιλοκομμένα και τα τυριά. Αλατοπιπερώνεις για έξτρα γεύση
Τοποθετείς το μείγμα στις θήκες για μάφιν μέχρι να καλυφθούν τα 2/3 αυτών.
Ψήνεις για 25-35 λεπτά στους 170 βαθμούς.