H Adeline Waugh, η food stylist και φωτογράφος με έδρα το Μαϊάμι που έκανε γνωστό το unicorn toast ξαναχτυπά, αυτή τη φορά με το #mermaidtoast!
Το πανέμορφο γαλαζοπράσινο τοστ δεν είναι μόνο ωραίο στο μάτι αλλά και υγιεινό μιας και δεν περιέχει τεχνητά χρώματα στην προετοιμασία του.
Χωρίς ζάχαρη, το τοστ για γοργόνες, είναι φτιγμένο με κρεμώδες τυρί από γάλα αμυγδάλου και σκόνη από βρώσιμα φύκια άλγης.
Στην Ασία και συγκεκριμένα σε χώρες όπως η Κίνα, η Ιαπωνία και η Κορέα τα φύκια είναι πολύ δημοφιλή, ενώ ειδικά στην ιαπωνική κουζίνα χρησιμοποιούνται διάφορα είδη φυκιών, όπως τα wakame, nori, kombu και hijiki.
Τα συγκεκριμένα γαλαζοπράσινα φύκια αποτελούν τη νέα food μανία και τάση μιας και αφομοιώνονται άμεσα από τον οργανισμό. Η άλγη, το συγκεκριμένο είδος φυκιών, είναι ένα πολύ περιεκτικό θρεπτικό στοιχείο και σχεδόν όλα τα συστατικά που περιέχονται σε αυτό είναι άμεσα μεταβολιζόμενα και μετατρέπονται από τον οργανισμό τάχιστα σε ενέργεια.
Μετά την πράσινη σπιρουλίνα, το εκχύλισμα από την άλγη, τα γαλαζοπράσινα αυτά φύκια, έχει γίνει με΄χρι και ρόφημα στις ΗΠΑ με τον τίτλο μπλε μαγεία (Blue Majik) και υπόσχεται πως είναι γεμάτο ενέργεια, ένζυμα, θρεπτικά στοιχεία και C- φυτοκυανίνη.
Η φυκοκυανίνη αποτελεί ισχυρό αντιοξειδωτικό και συνεπώς φαίνεται να είναι πολλά υποσχόμενη η θεραπευτική εφαρμογή της καθώς πολλές ασθένειες σχετίζονται με τον υπερβολικό σχηματισμό ελεύθερων ριζών.
Εκτός από τα παραπάνω, πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει την αντιμεταλλαξιγόνο, αντιική, αντιαλλεργική, ανοσοενυσχητική, ηπατοπροστατευτική, νευροπροστατευτική, αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση της.