Ινδική σαλάτα με πικάντικο κοτόπουλο
Υλικά
4 στήθη κοτόπουλο
2 κ.σ. Κάρυ σε σκόνη
Αλάτι και τριμμένο πιπέρι
Φυτικό λάδι
1 κ.γ. Σπόρους μαύρης μουστάρδας
1 κ.γ. Σπόρους κύμινου
Σπόρους από 6 λοβούς καρδάμου
16 φύλλα κάρυ (φρέσκα ή αποξηραμένα)
1 κ.γ. Ψιλοκομμένο σκόρδο
2 κ.γ. Ψιλοκομμένο τζίντζερ
1 ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι
150 γραμμ. αρακά
1 ματσάκι σπαράγγια χωρίς τις άκρες
150 γραμμ. Φύτρες από φασολάκια
1/4 φλιτζανιού φύλλα δυόσμου και κορίανδρου
Χύμο λάιμ (όσο θέλετε)