Κάθε χρόνο, ο διεθνής οργανισμός Environmental Working Group εκδίδει την ετήσια αναφορά σχετικά με τα τρόφιμα που είναι πιο επιβαρημένα από κατάλοιπα φυτοφαρμάκων και άλλων χημικών ουσιών.
Στη συνέχεια συγκεντρώσαμε τα τρόφιμα με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση βλαβερών ουσιών, που σημαίνει πως αξίζει να κάνεις μια επένδυση για την υγεία σου και να αγοράζεις την βιολογική εκδοχή τους.
Ιδού τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά που πρέπει να έχεις στο καλάθι σου:
Μήλα
Πάνω από 45 είδη φυτοφαρμάκων ανιχνεύτηκαν στα μήλα, καθώς είναι ένα φρούτο ευπαθές σε μύκητες και έντομα. Αντίστοιχα, υπολείμματα φυτοφαρμάκων εντοπίστηκαν και στο χυμό και τη σάλτσα μήλου. Δεν μπορείς να βρεις βιολογικά μήλα; Στις πιο ασφαλείς επιλογές σου για όλο το χρόνο συμπεριλαμβάνονται τα μανταρίνια, οι μπανάνες και το καρπούζι.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: 6 τρόποι να διατηρούνται φρέσκα τα φρούτα και τα λαχανικά σου για περισσότερο
Φράουλες
Οι φράουλες ανήκουν στα πιο επιβαρημένα φρούτα, κατά κύριο λόγο επειδή είναι πολύ ευπαθείς και τα υπολείμματα των φαρμάκων μένουν στο διάστικτο εξωτερικό τους. Στο δείγμα που εξετάστηκε βρέθηκαν πάνω από 40 είδη φυτοφαρμάκων. Αν δεν μπορείς να βρεις βιολογικές φράουλες, πιο ασφαλείς επιλογές είναι τα ακτινίδια και ο ανανάς.
Σταφύλια
Τα σταφύλια ανήκουν κι αυτά στην κατηγορία των φρούτων που καλό είναι να επιλέγεις βιολογικά ενώ και οι σταφίδες έχουν μεγάλη ποσότητα φυτοφαρμάκων.
Σέλερι
Ένα ακόμη φυτό στη λίστα των πιο επιβαρημένων είναι το σέλερι, με πάνω από 60 είδη φυτοφαρμάκων να έχουν βρεθεί ως υπολείμματα από τους ειδικούς. Ασφαλέστερες εναλλακτικές επιλογές είναι το μπρόκολο, τα ραπανάκια και τα κρεμμύδια αλλά και το κινέζικο λάχανο bok choy.
Ροδάκινα
Το συγκεκριμένο πάντα εμφανίζεται στον κατάλογο με τα πιο επιβαρημένα με φυτοφάρμακα φρούτα, πιθανότατα εξαιτίας της φλούδας του που συγκρατεί περισσότερα υπολείμματα. Βέβαια, παρότι έχει πιο λεία φλούδα, το νεκταρίνι είναι κι αυτό από τα φρούτα που καλύτερα να επιλέγεις βιολογικά!
Σπανάκι
Στην κατηγορία των πράσινων φυλλωδών λαχανικών το σπανάκι έρχεται πρώτο σε υπολείμματα φαρμάκων, ενώ το ίδιο ισχύει και για το καταψυγμένο.
Γλυκιές και καυτερές πιπεριές
Οι πιπεριές όλων των χρωμάτων μπαίνουν κι αυτές στην κατηγορία των λαχανικών που καλό είναι να επιλέγουμε από τις βιολογικές αγορές.
Αγγούρι
Στα αγγούρια που εξετάστηκαν βρέθηκαν έως και 86 διαφορετικά φάρμακα που είχαν παραμείνει στη φλούδα τους. Απόφυγε να τα τρως με τη φλούδα για να μειώσεις τις πιθανότητες να καταναλώσεις βλαβερά χημικά.
Ντοματίνια
Τίποτε δεν συγκρίνεται με τις βιολογικές ντομάτες! Αν δεν μπορείς να καλλιεργήσεις δικές σου, προτίμησε να αγοράζεις τις ντομάτες σου από τη βιολογική λαϊκή.
Πατάτες
Ως βολβοί, οι πατάτες απορροφούν πολλά από τα βλαβερά χημικά που εισχωρούν στο έδαφος. Εκτός από τις βιολογικές, οι γλυκοπατάτες είναι μια καλή και λιγότερο επιβαρημένη επιλογή.
Λαχανίδα (kale) – Μαρούλι
Στα σκουροπράσινα σγουρά φύλλα της λαχανίδας, οι ειδικοί εντόπισαν σημαντικές ποσότητες φυτοφαρμάκων. Προτίμησε λαχανίδες και άλλα πράσινα λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας για να είσαι σίγουρη ότι τα υγιεινά τρόφιμα που επιλέγεις είναι πραγματικά πιο υγιεινά. Μαζί με το σπανάκι και τα άλλα πράσινα λαχανικά, το μαρούλι συγκαταλέγεται επίσης στον κατάλογο των λαχανικών που είναι φορτωμένα με φυτοφάρμακα.
Εναλλακτικά μπορείς να προτιμήσεις λαχανάκια Βρυξελλών, άγρια χόρτα και λάχανο.
Κολοκυθάκια
Τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά λαχανικά είναι κι αυτά επιβαρυμένα με χημικά κατάλοιπα.
Λιπαρά κρέατα
Και το κρέας, ειδικά το πιο λιπαρό, μπορεί να είναι επιβαρυμένο με φάρμακα και αντιβιοτικά, τα οποία δεν συγκεντρώνονται στο μυ του ζώου αλλά στο λίπος. Στη συγκεκριμένη έρευνα, ανιχνεύτηκαν στο λίπος του βοδινού χημικά που βρίσκονται και στο ανθρώπινο λίπος. Επιπλέον, αυτό δεν ισχύει μόνο για το λίπος στο μοσχαρίσιο κρέας αλλά και για το κοτόπουλο και το χοιρινό.
Γάλα
Φυτοφάρμακα και άλλα χημικά έχουν βρεθεί στο μητρικό γάλα, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη το ότι εντοπίζονται και στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Στο δείγμα που εξετάστηκε βρέθηκαν υπολείμματα από τέσσερα διαφορετικά φυτοφάρμακα και παρασιτοκτόνα.
Σοκολάτα
Όπως και κόκκοι του καφέ, έτσι και οι κόκκοι του κακάο καλλιεργούνται κυρίως στον αναπτυσσόμενο κόσμο, μερικές φορές σε χώρες όπου δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί για τη δίκαιη εργασία και τη χρήση χημικών και φαρμάκων. Η αγορά βιολογικής σοκολάτας σου εξασφαλίζει πως το αγαπημένο σου ρόφημα δεν βλάπτει το περιβάλλον ή συνανθρώπους μας.
Τα πιο «καθαρά» συμβατικά φρούτα και λαχανικά
Αν δεν αντέχεις οικονομικά την αγορά βιολογικών προϊόντων, υπάρχει και η λίστα με τα πιο «καθαρά» από φάρμακα και χημικά φρούτα και λαχανικά συμβατικής καλλιέργειας.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Τα 12 φρούτα και λαχανικά που σε βοηθούν να χάσεις περισσότερο βάρος
Αβοκάντο
Ακτινίδια
Ανανάς
Γκρέιπφρουτ
Γλυκό καλαμπόκι
Γλυκοπατάτες
Καρπούζι
Καταψυγμένο καλαμπόκι
Κρεμμύδια
Λάχανο
Μάνγκο
Μανιτάρια
Μελιτζάνες
Παπάγια
Πεπόνι
Σπαράγγια