Σαλάτα με παντζάρι-φέτα- ρόκα
Υλικά
• 3 βολβοί παντζαριού βρασμένοι και κομμένοι σε τετραγωνάκια
• 1 φλ. ρόκα
• 50 γρ. φέτα light
• 10 γρ. καρύδια
Βινεγκρέτ
• Χυμός από 1/2 πορτοκάλι ή ροζ γκρέιπφρουτ
• 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
• 1 κ.γ. μέλι
Διατροφικές πληροφορίες ανά σαλάτα: 259 θερμίδες, 27 γρ. υδατάνθρακες, 13,3 γρ. πρωτεΐνη, 11,8 γρ. λιπαρά, 4,2 γρ. κορεσμένα λιπαρά, 4 γρ. φυτικές ίνες