Υλικά:
1 συσκευασία ζυμαρικά της επιλογής σου (εμείς προτείνουμε πέννες ή ριγκατόνι)
1 μικρό κουνουπίδι
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα
1 φλιτζάνι νερό (καλύτερα από αυτό μέσα στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά)
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 πρέζα θυμάρι
1 φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί (της επιλογής σου)
1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
1/4 τρίμμα ψωμιού ή τριμμένη φρυγανιά
Αλάτι και πιπέρι