Τα light γεύματα του καλοκαιριού, τα λατρεύουμε. Ειδικά όταν μπορείς να φτιάξεις μια συνταγή μέσα σε 5 λεπτά, αυτό κι αν μας αρέσει. Παρακάτω θα βρεις μια καλοκαιρινή σούπα με τυρί κρέμα και αγγούρι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Καλοκαιρινή σούπα με τυρί κρέμα
Mερίδες: 4
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά
Υλικά συνταγής
-
- 2 αγγούρια με τη φλούδα τους κομμένα σε καρέ
- 1 συσκευασία τυρί κρέμα
- 1 γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
- 2 φλ. ζωμό κότας σε θερμοκρασία δωματίου
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κ.σ. δυόσμο
- 1 κ.σ. άνηθο
Εκτέλεση
Κόβουμε στη μέση τ' αγγούρια με τη φλούδα και αν έχουν πολλούς σπόρους τους αφαιρούμε.
Τα κόβουμε σε καρέ και τα βάζουμε στο blender.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αλέθουμε καλά να πολτοποιηθούν.
Μοιράζουμε σε παγωμένα μπολ.
Σερβίρουμε με λίγο τυρί κρέμα και λίγο δυόσμο.
Διάβασε επίσης: 10 δροσερές σαλάτες διαίτης ιδανικές για το καλοκαιρινό μεσημεριανό