Θέλεις να απολαύσεις τις βάφλες... αλλιώς; Μπορεί να τις έχεις συνηθίσει στη γλυκιά τους εκδοχή όμως αυτό είναι ένα twist που θα πρέπει να δοκιμάσεις αν δεν είσαι των γλυκισμάτων. Όταν φτιάχνεις τις βάφλες με υγιεινά δημητριακά, εκείνες μετατρέπονται σε ένα χορταστικό γεύμα που σου κάνει καλό.
Βάφλες καλαμποκιού, Μερίδες: 10, Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Υλικά
- 1 φλ. αλεύρι από βρόμη, ντίνκελ ή ολικής αλέσεως
- 1 φλ. καλαμποκάλευρο
- 1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 3/4 κ.γ. ψιλό θαλασσινό αλάτι
- 2 φλ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι ή ξινόγαλο
- 3 μεγάλα αβγά
- 1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 6 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- Μπορείς να προσθέσεις στο μείγμα: κόκκινο κρεμμύδι ή πιπεριές σε κυβάκια, σπυριά καλαμποκιού, τριμμένο τυρί, ελαιόλαδο ή βούτυρο ghee για να αλείψεις τη βαφλιέρα.
Εκτέλεση
- Προθέρμανε τη βαφλιέρα στην υψηλότερη θερμοκρασία. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τα δύο αλεύρια, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- Βάλε σε ένα μπλέντερ το γιαούρτι, τα αβγά, το μέλι και το λιωμένο βούτυρο και ανάμειξέ τα. Πρόσθεσε τα υγρά συστατικά στα στερεά και ανακάτεψε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πρόσθεσε, αν θέλεις, ψιλοκομμένα λαχανικά και τυρί.
- Άλειψε τη βαφλιέρα με ελαιόλαδο και βάλε στο κέντρο περίπου 2/3 φλιτζανιού από το χυλό. Κλείσε τη συσκευή και ψήσε μέχρι να γίνει τραγανή η βάφλα σου. Συνέχισε με το υπόλοιπο μείγμα.
*Διατροφικά στοιχεία ανά μερίδα: 229 θερμίδες, 12 γρ. λιπαρά (6,2 γρ. κορεσμένα), 23 γρ. υδατάνθρακες, 7 γρ. πρωτεΐνη, 2 γρ. φυτικές ίνες, 413 mg νάτριο
Διάβασε επίσης: Κάνε τη δίαιτα με σάντουιτς και χάσε δύο κιλά σε 6 ημέρες τρώγοντας ψωμί
Συνοδευτικά διάλεξε τουλάχιστον ένα από κάθε κατηγορία για να δώσεις γεύση και θρεπτική αξία στη βάφλα σου:
Πρωτεΐνες
- λευκά φασόλια
- ψητό κοτόπουλο με μυρωδικά
- βραστό αβγό
- γαρίδες
- μαύρα φασόλια
- χούμους
Λαχανικά
- αβοκάντο
- ρόκα
- σπανάκι
- ψητή γλυκοπατάτα
- πράσινα λαχανικά
- πιπεριές
- ντομάτες
- καλαμπόκι
- ψητές πιπεριές Φλωρίνης
Τελευταία πινελιά
- τριμμένο τυρί
- κόλιαντρο
- καραμελωμένα κρεμμύδια
- σάλτσα μπάρμπεκιου
- salsa