Το στρες αδειάζει τις αποθήκες των βιταμινών του συμπλέγματος Β, απαραίτητων για την παραγωγή σεροτονίνης. Το αβοκάντο είναι εξαιρετική πηγή όχι μόνο αυτών των βιταμινών, αλλά και καλίου, που μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Έχει αποδειχθεί ότι μια χούφτα την ημέρα ενισχύει την υγεία της καρδιάς και βοηθά στον έλεγχο του βάρους. Τώρα, μια νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης δείχνει ότι τα καρύδια, μαζί με τα αμύγδαλα και τα φουντούκια, αυξάνουν επίσης τα επίπεδα της σεροτονίνης, μιας ορμόνης που ενισχύει το αίσθημα ευφορίας. Για να πάρεις τα πλήρη οφέλη τους, προτίμησέ τα ωμά και αναποφλοίωτα.
Είναι γεμάτες βιταμίνη C, η οποία εμποδίζει την παραγωγή της κορτιζόλης, της ορμόνης του στρες. Οι κίτρινες πιπεριές έχουν τα υψηλότερα ποσοστά (341 mg), ακολουθούμενες από τις κόκκινες (209 mg) και τις πράσινες (132 mg).
Μόλις μισό φλιτζάνι παρέχει 141 mg φυλλικό οξύ, μια βιταμίνη του συμπλέγματος Β, απαραίτητη για την παραγωγή ντοπαμίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που σχετίζεται με την ευχαρίστηση.
Αυτό το πλούσιο σε λιπαρά οξέα Ω-3 ψάρι σε κάνει να νιώθεις πιο ήρεμη: σε έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Οχάιο συμπεραίνεται ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν συχνά τροφές πλούσιες σε λιπαρά οξέα Ω-3 είναι κατά 20% λιγότερο αγχωμένοι από αυτούς που δεν καταναλώνουν συχνά τέτοιες τροφές.
Η έλλειψη σε μαγνήσιο ενδέχεται να επιβραδύνει την παραγωγή ντοπαμίνης, προκαλώντας εξάντληση. Για να διατηρείς την ενέργειά σου, πρέπει να καταναλώνεις 320 mg μαγνησίου την ημέρα – οι ηλιόσποροι περιέχουν 91 mg ανά μερίδα των 30 γραμμαρίων.