To πιο δημοφιλές χειμερινό ρόφημα, η ζεστή σοκολάτα, γίνεται πιο ιδιαίτερο από ποτέ και εμπλουτίζεται με ξεχωριστές γεύσεις από μπαχαρικά και άλλα υλικά, δημιουργώντας το απόλυτο hygge.
Διάβασε επίσης: 2 ροφήματα που πραγματικά βοηθούν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού
Ζεστή σοκολάτα με matcha, κάρδαμο, κουρκουμά: Το αγαπημένο ρόφημα με την προσθήκη νέων υλικών
Χρυσό matcha
Από τον Max Fortgang, συνιδρυτή του MatchaBar στη Νέα Υόρκη
Βάλε σε ένα μπολ 1 φλ. (σχεδόν) βραστό νερό. Ανακάτεψε μέσα 1 κ.γ. matcha και 3 κ.σ. σκόνη κακάο μέχρι να διαλυθούν εντελώς. Ζέστανε σε μέτρια φωτιά 1¾ φλ. γάλα αμυγδάλου μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει. Χαμήλωσε τη φωτιά και πρόσθεσε 1/2 κ.γ. σκόνη κουρκουμά και 110 γρ. χοντροκομμένη μαύρη σοκολάτα με 60% κακάο. Ανακάτεψε μέχρι να λιώσει. Πρόσθεσε το αρωματισμένο γάλα στο μείγμα matcha-κακάο και ανακάτεψέ τα καλά. Σέρβιρε σε 2 φλιτζάνια και πασπάλισε με μαύρο πιπέρι. Μερίδες: 2
Πικάντικη καρύδα
Από τη Sarah Osborn Blue, executive pastry chef στο Sardella στο Σαιντ Λούις
Σε ένα κατσαρολάκι ανακάτεψε 2 κ.σ. σκόνη κακάο, 1 κ.σ. ζάχαρη, 1/8 κ.γ. τριμμένο πράσινο κάρδαμο, 1/8 κ.γ. κανέλα, μία πρέζα πιπέρι καγιέν και 2 φλ. γάλα καρύδας. Άφησε το μείγμα να πάρει βράση ανακατεύοντας συνέχεια. Πρόσθεσε από 1 κ.σ. σε 2 κούπες και ρίξε από πάνω το βραστό μείγμα. Ανακάτεψε καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Μερίδες: 2
Goji Berry
Των Jack Latner και Fraser Thompson, ιδρυτών του Lifehouse Tonics + Elixirs στο Λος Άντζελες
Βάλε σε ένα μπλέντερ 280 γρ. γάλα αμυγδάλου, 1½ κ.σ. κακάο, 1 κ.σ. γλυκαντικό (αγαύη, μέλι ή ζάχαρη καρύδας), 1 κ.σ. goji berries, 1/2 κ.γ. εκχύλισμα σμέουρου, 1 κ.σ. λάδι καρύδας και 1 κ.γ. σκόνη από μανιτάρια γανόδερμα (προαιρετικά). Χτύπησε το μείγμα σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά, μέχρι να αφρίσει και να ζεσταθεί. Αν δε ζεσταθεί αρκετά, μπορείς να το ζεστάνεις σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Μερίδα: 1