Το ροζ είναι πάλι στη μόδα. Όχι μόνο στο παγωτό, στα macaron ή στα τριαντάφυλλα αλλά και στο ροζ μαρούλι.
Το ροζ μαρούλι που επιστημονικά ονομάζεται Radicchio del Veneto και La Rosa del Vento δεν είναι νέο προϊόν αλλά μεγαλώνει εδώ και χρόνια σε πόλεις όπως η Βερόνα της Ιταλίας ενώ πλέον καλλιεργείται και στην Καλιφόρνια και την Πενσιλβανία.
Το ροζ μαρούλι είναι έτοιμο προς αγορά όλο το χρόνο και η σπιρτάδα στη γεύση του ταιριάζει απόλυτα με τη ρικότα.
Αν φτιάξεις σαλάτα με ροζ μαρούλι, πασπάλισέ το με ξίδι από κόκκινο κρασί!
Στα μέρη που πωλείται, το ροζ μαρούλι μπορεί να κοστίζει και 5 με 10 δολάρια ανά τεμάχιο.