Αν έχεις διαβήτη ή προσέχεις το σάκχαρό σου, το να έχεις μερικά υγιεινά, πρωτεϊνούχα σνακ στη διάθεσή σου είναι κάτι παραπάνω από χρήσιμο. Σου δίνει ενέργεια, σε κρατά χορτάτη και – το πιο σημαντικό – βοηθά στο να διατηρούνται τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σου σταθερά. Τα σνακ με πρωτεΐνη καθυστερούν την απορρόφηση της γλυκόζης, αποτρέποντας τις απότομες αυξομειώσεις.
Κι αν αναρωτιέσαι τι να φας, τότε να ξέρεις πως το edamame με πιπέρι χαλεπιού, είναι από τις καλύτερες επιλογές που μπορείς να κάνεις, όπως αναφέρει η διατροφολόγος Barbie Cervoni στο eatingwell.com
Γιατί το edamame με πιπέρι χαλεπιού είναι τέλειο για εσένα
1. Είναι γεμάτο φυτική πρωτεΐνη
Μισή κούπα σου δίνει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης που σε χορταίνει. Είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες, πλούσιο σε φυτικές ίνες και σταθεροποιεί το σάκχαρό σου. Επιπλέον, σου προσφέρει και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα!
2. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Μισή κούπα περιέχει 4 γραμμάρια φυτικών ινών, ενώ μία κούπα σου δίνει πάνω από το 21% της ημερήσιας ανάγκης σου. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και καθυστερούν την πέψη των υδατανθράκων, ενώ μειώνουν τον κίνδυνο επιπλοκών σε άτομα με διαβήτη.
3. Είναι χαμηλό σε λιπαρά και νάτριο
Το edamame είναι φιλικό προς την καρδιά και δεν σε επιβαρύνει με περιττό αλάτι ή λιπαρά. Το πιπέρι Aleppo προσθέτει γεύση και χρώμα, μειώνοντας την ανάγκη για αλάτι – ιδανικό αν έχεις αυξημένο κίνδυνο υπέρτασης.
4. Είναι πλούσιο σε ισοφλαβόνες
Οι ισοφλαβόνες είναι φυτικές ενώσεις που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να βελτιώσουν την αντίσταση στην ινσουλίνη. Η τακτική κατανάλωση σόγιας έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 και καρδιοπάθειες.
5. Είναι εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο
Το edamame το βρίσκεις κατεψυγμένο στο σούπερ μάρκετ και το ετοιμάζεις πανεύκολα στον ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Λίγο πιπέρι Aleppo και είσαι έτοιμη για σνακ, είτε στο σπίτι είτε on-the-go!
Πώς να επιλέγεις σνακ που υποστηρίζουν το σάκχαρό σου
1) Προτίμησε σύνθετους υδατάνθρακες: δημητριακά ολικής άλεσης, λαχανικά, όσπρια.
2) Επίλεξε φυτικές πρωτεΐνες: φασόλια, φακές, tofu, edamame.
3) Συμπεριέλαβε καλά λιπαρά: αβοκάντο, ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο, ωμέγα-3.
4) Περιορισμός στα πρόσθετα σάκχαρα: απέφυγε αναψυκτικά, γλυκά και επεξεργασμένα προϊόντα με πάνω από 5 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης.
Διάβασε επίσης:
Τι θα γίνει αν αντικαταστήσεις τον καφέ με πράσινο τσάι;
Δέκα συμβουλές για να βελτιώσεις τα επίπεδα σακχάρου
Πώς να ρίξεις το σάκχαρο με φυσικό τρόπο (και χωρίς φάρμακα);