Η εικόνα του λιωμένου τυριού, ενός bowl με πρωτεΐνη ή μιας "εύκολης" συνταγής των 3 υλικών δεν είναι μόνο περιεχόμενο. Για χιλιάδες νέους, είναι η αρχή μιας διατροφικής επιλογής. Το TikTok έχει μετατραπεί σε έναν από τους πιο ισχυρούς διαμορφωτές διατροφικών τάσεων, επηρεάζοντας τι σου φαίνεται νόστιμο, τι θες να δοκιμάσεις και ποια μαγαζιά βάζεις στη λίστα σου.
Τρως για τα... likes; Το φαινόμενο performative eating και οι κίνδυνοι του
Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Consumer Studies, το TikTok λειτουργεί ως εργαλείο που διαμορφώνει τις διατροφικές προτιμήσεις και συμπεριφορές μέσα από αλγοριθμικούς μηχανισμούς, κοινωνική επιρροή και συναισθηματική εμπλοκή των χρηστών.
Πώς λειτουργεί η επιρροή του TikTok
Η επιρροή δεν είναι τυχαία. Όταν δείχνεις ενδιαφέρον για βίντεο με φαγητό, ο αλγόριθμος του TikTok σου προτείνει όλο και περισσότερα παρόμοια. Έτσι, εκτίθεσαι επαναλαμβανόμενα σε συγκεκριμένα τρόφιμα, συνταγές και τάσεις. Αυτό που αρχικά είναι απλώς ένα βίντεο, σταδιακά μετατρέπεται σε "φυσιολογική" επιλογή.
Σύμφωνα με τον συγγραφέα της μελέτης, Artur Strzelecki, Ph.D., από το University of Economics in Katowice στην Πολωνία, "σήμερα οι νέοι ευθυγραμμίζουν σε μεγάλο βαθμό τις διατροφικές τους συνήθειες με το περιεχόμενο που βλέπουν στα social media". Οι τάσεις που παρουσιάζονται στα βίντεο μπορούν να καθορίσουν τι θα φας, ποια μαγαζιά θα επισκεφτείς και πώς θα αξιολογήσεις μια συνταγή.
Τι έδειξε η έρευνα
Η μελέτη βασίστηκε σε διαδικτυακό ερωτηματολόγιο που πραγματοποιήθηκε το 2025 σε 406 ενεργούς χρήστες του TikTok. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η πλατφόρμα επηρεάζει τις διατροφικές στάσεις και συμπεριφορές μέσα από επτά βασικούς παράγοντες.
Οι 7 παράγοντες που επηρεάζουν τις διατροφικές επιλογές
1. Η χρησιμότητα του TikTok
Όσο περισσότερο αντιλαμβάνεσαι το TikTok ως πηγή ιδεών για φαγητό και συνταγές, τόσο πιο πιθανό είναι να επηρεαστείς από αυτό.
2. Η διασκέδαση
Το ευχάριστο και γρήγορο περιεχόμενο αυξάνει τον χρόνο έκθεσης, άρα και την πιθανότητα να σου μείνουν συγκεκριμένες διατροφικές εικόνες.
3. Η viral δυναμική των συνταγών
Όταν κάτι γίνεται δημοφιλές, δημιουργεί την αίσθηση ότι αξίζει να δοκιμαστεί. Το ότι το κάνουν όλοι, λειτουργεί ως κίνητρο.
4. Οι αξιολογήσεις από influencers
Τα βίντεο για εστιατόρια και street food επηρεάζουν το πού θα πας να φας και τι θα θεωρήσεις καλή επιλογή.
5. Η κοινωνική επιρροή
Οι απόψεις φίλων, οικογένειας και συναδέλφων ενισχύουν τις τάσεις που ξεκινούν από την πλατφόρμα.
6. Το δέσιμο με τους δημιουργούς
Όσο πιο οικείος σου φαίνεται ένας creator, τόσο πιο εύκολα εμπιστεύεσαι και τις διατροφικές του προτάσεις.
7. Η στάση σου απέναντι στις τάσεις
Αν σου αρέσει να δοκιμάζεις καινούρια πράγματα, είσαι πιο δεκτικός στις διατροφικές μόδες.
Το TikTok δεν επηρεάζει μόνο τι τρως σήμερα, αλλά και το πώς διαμορφώνεις διατροφικές συνήθειες. Μπορεί να καθορίσει τι θεωρείς υγιεινό, τι "αξίζει" να δοκιμάσεις και ποιο φαγητό συνδέεις με απόλαυση ή ευκολία. Το φαγητό δεν παρουσιάζεται ως ανάγκη, αλλά ως εμπειρία, τάση και κοινωνικό σήμα. Η επίδραση αυτή δεν είναι ίδια για όλους, αλλά η επανάληψη εικόνων και μηνυμάτων δημιουργεί ένα κοινό πλαίσιο: συγκεκριμένα τρόφιμα, συγκεκριμένες συνταγές και συγκεκριμένες επιλογές αποκτούν μεγαλύτερη προβολή και αποδοχή. Ό,τι βλέπεις συχνά, τείνεις και να το θέλεις περισσότερο.
Πόσο ασφαλές είναι το TikTok για τον παιδικό εγκέφαλο; Όσα πρέπει να ξέρει κάθε γονιός
Viral fitness trends: 5 προπονήσεις που πρέπει να δοκιμάσεις