Αν ψάχνεις μια συνταγή που να συνδυάζει ευκολία, γεύση και υψηλή πρωτεΐνη, τότε αυτό το αλμυρό κέικ - ομελέτα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Δεν είναι τυχαίο ότι έχει αρχίσει να γίνεται viral ως ιδανική λύση για γρήγορο γεύμα, σνακ για το γραφείο ή ακόμα και ελαφρύ βραδινό. Η συνταγή ανήκει στον διαιτολόγο-διατροφολόγο Μάνο Δημητρούλη, και βασίζεται σε απλά υλικά που όλοι έχουμε στην κουζίνα μας, αλλά με έναν τρόπο που μετατρέπει την κλασική ομελέτα σε κάτι πιο χορταστικό.
Υλικά για το αλμυρό κέικ-ομελέτα
Για τη βασική συνταγή θα χρειαστείς:
- 4 αυγά
- 150 γρ. φύλλα κρούστας
- 100 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
- 50 γρ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
- 40 γρ. τριμμένο τυρί light
- 1 κ.σ. baking powder
- Αλάτι κατά προτίμηση
Εκτέλεση (πανεύκολη και γρήγορη)
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά ώστε να υγρανθούν.
Προσθέτουμε το γάλα, το τυρί κρέμα, το τριμμένο τυρί και το baking powder.
Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα για κέικ με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί.
Διατροφική αξία (ανά κομμάτι ~80 γρ.)
- Ενέργεια: 110 kcal
- Υδατάνθρακες: 10,4 γρ.
- Πρωτεΐνη: 11,3 γρ.
- Λιπαρά: 3,3 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,4 γρ.
- Φυτικές ίνες: 1,2 γρ.
Με απλά λόγια, πρόκειται για ένα σνακ υψηλής πρωτεΐνης με σχετικά χαμηλές θερμίδες, που μπορεί να ενταχθεί εύκολα σε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής.
Πότε να το καταναλώσεις
Αυτό το κέικ-ομελέτα είναι εξαιρετικά ευέλικτο:
- Πρωινό πριν τη δουλειά
- Σνακ στο γραφείο ή στο σχολείο
- Μεσημεριανό "στο πόδι”
- Ελαφρύ βραδινό χωρίς πολλές θερμίδες
Ειδικά για όσους προσπαθούν να ελέγξουν το βάρος τους, προσφέρει κορεσμό χωρίς την ανάγκη για μεγάλα ή βαριά γεύματα.
Μικρά tips για καλύτερο αποτέλεσμα
- Μπορείς να προσθέσεις λαχανικά (π.χ. κολοκύθι ή καρότο) για περισσότερες φυτικές ίνες
- Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε λίγο πιπέρι ή μυρωδικά
- Κόβεται καλύτερα όταν έχει κρυώσει ελαφρώς
- Διατηρείται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες
Πανεύκολο κέικ σπανακόπιτα - με 10γρ. πρωτεΐνη το καθέ κομμάτι
Το πιο εύκολο κέικ βρώμης με 5 υλικά - ιδανικό για τα βιαστικά πρωινά σου