Νόστιμοι, αφράτοι και πανεύκολοι. Οι ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης του Άκη Πετρετζίκη είναι η συνταγή που πρέπει σίγουρα να δοκιμάσεις την περίοδο της Σαρακοστής.
Οι ντοματοκεφτέδες αποτελούν μια (πεντανόστιμη) εκδοχή των "κεφτέδων των φτωχών". Λέγονταν έτσι επειδή τη θέση του (ακριβού) κρέατος έπαιρναν διάφορα άλλα υλικά, όπως τα λαχανικά, τα όσπρια, τα χόρτα ή τα μυρωδικά, τα οποία ήταν πιο προσιτά. Σταδιακά, αυτή η ανάγκη εξελίχθηκε σε μια γευστική παράδοση, με τους ντοματοκεφτέδες της Σαντορίνης να είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παγκοσμίου φήμης νησιωτικά πιάτα.
Δες περισσότερα στο missbloom.gr