Αν δεν έχεις αλλεργίες, η κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να σου προσφέρει πολλά οφέλη, όπως την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών όπως τα υγιεινά λιπαρά και η πρωτεΐνη. Αν και οι ξηροί καρποί δεν είναι η κύρια πηγή πρωτεΐνης, περιέχουν σημαντική ποσότητα αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού. Κι αν θέλεις να μεγιστοποιήσεις την πρόσληψη πρωτεΐνης, σίγουρα αναρωτιέσαι: ποιος ξηρός καρπός έχει τη μεγαλύτερη ποσότητα;
Μπορείς να μαντέψεις; Η απάντηση είναι: τα φιστίκια. Αν και πολλοί τα θεωρούν ξηρούς καρπούς δέντρου, τεχνικά είναι όσπρια. Ένα τέταρτο της κούπας φιστίκια (¼ cup) περιέχει περίπου 11 γραμμάρια πρωτεΐνης, τέσσερα γραμμάρια φυτικών ινών και 21 γραμμάρια λιπαρών. Μικρή πληροφορία: λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, τα φιστίκια χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή φυστικοβούτυρου, ως μαλακή τροφή για άτομα με προβλήματα στα δόντια.
Τι άλλα οφέλη σου προσφέρουν τα φιστίκια
Όπως αναφέρουν στο Real Simple, εκτός από πρωτεΐνη, τα φιστίκια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως η νιασίνη, η βιταμίνη Ε και το φυλλικό οξύ. Η νιασίνη βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος, η βιταμίνη Ε μπορεί να προστατεύει από τη στεφανιαία καρδιοπάθεια, ενώ το φυλλικό οξύ είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα βρέφη και για εσένα αν είσαι έγκυος.
Αν θέλουμε να είμαστε τεχνικά ακριβείς, το αμύγδαλο είναι ο ξηρός καρπός δέντρου με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη - 10 γραμμάρια ανά ¼ της κούπας και 313 θερμίδες. (Θα πάρεις επίσης πέντε γραμμάρια φυτικών ινών.)
Η ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεσαι ημερησίως εξαρτάται από τις ημερήσιες θερμιδικές σου ανάγκες. Σύμφωνα με τη National Library of Medicine, η προτεινόμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης για υγιείς ενήλικες είναι από 10% έως 35% των συνολικών θερμίδων σου. Όταν αναζητάς τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη, μία μερίδα μιας ουγγιάς (περίπου 28 γρ.) θα πρέπει να περιέχει περίπου επτά γραμμάρια πρωτεΐνης.
Μια ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει ποικιλία πηγών πρωτεΐνης, όπως άπαχα κρέατα, πουλερικά, αυγά και θαλασσινά (αν καταναλώνεις ζωικά προϊόντα), καθώς και όσπρια, φασόλια, φακές, ξηρούς καρπούς, σπόρους και προϊόντα σόγιας.
Διάβασε επίσης:
Φιστίκια Αιγίνης: Η υπερτροφή που μπορεί να ενισχύσει την υγεία σου με 9 τρόπους
Καριόκες χωρίς ζάχαρη: Συνταγή με φιστίκια Αιγίνης και άλλα 2 υλικά
Φιστίκια: Το ήξερες ότι συντελούν στο να έχουμε καλύτερη υγεία;