Χωριάτικη σαλάτα με μους φέτας: Iδανική για τα Αυγουστιάτικα βράδια

Είναι Αύγουστος και ψάχνεις πως να πρωτοτυπήσεις στη μαγειρική σου; Αλλά παράλληλα δεν θέλεις και να ξεφύγεις πολύ από τα καθιερωμένα σου γεύματα; Σου έχω την ιδανικότερη σαλάτα για να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα τα ζεστά καλοκαιρινά μεσημέρια ή και βράδια. 

Όχι, δεν είναι η κλασική χωριάτικη. Είναι αυτή που φτιάχνεις με τα χέρια, με κέφι και λίγο… αυτοσχεδιασμό, όπως μας λέει και μας δείχνει μέσα από ένα TikTok της η Έλενα Χονδρογιάννη (elenacooks.gr).

Έχει και λαχανικά και ελιές και ρίγανη, αλλά έχει και το κάτι παραπάνω: μια μους φέτας που την βάζεις με κορνέ, γιατί, όπως χαρακτηριστικά δηλώνει η ίδια, ακόμα κι η σαλάτα θέλει το στυλ της.

Καλοκαίρι είναι! Κι αν δεν παίξεις με τη σαλάτα σου τώρα… τότε πότε;

Πάμε, λοιπόν, να δούμε τι θα χρειαστούμε και πώς θα φτιάξουμε αυτήν την πεντανόστιμη σαλάτα.

Υλικά

Για τη βάση:

• 2 ντομάτες ώριμες
• 4 παξιμάδια
• Λίγο ελαιόλαδο

Για τη σαλάτα:

• 150γρ ντοματίνια
• 1 αγγούρι
• 1 κρεμμύδι φρέσκο ή ξερό
• 1 πιπεριά (ό,τι χρώμα θέλεις)
• Ελιές (κατά προτίμηση Καλαμών ή πράσινες)
• Ρίγανη ξερή
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι

Για τη μους φέτας:

• 100 γρ. φέτα τριμμένη
• 2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
• 3 κ.σ. τυρί κρέμα
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Βάση με παξιμάδια & χυμό ντομάτας:

Τρίβεις τις ώριμες ντομάτες στον τρίφτη και κρατάς τον χυμό τους. Σε ένα μεγάλο πιάτο ή ρηχό μπολ, στρώνεις τα παξιμάδια και ρίχνεις από πάνω τον χυμό της ντομάτας. Τα "δουλεύεις" απαλά με τα χέρια σου για να απορροφήσουν τα υγρά. Τα αφήνεις 5-10 λεπτά να μαλακώσουν.

Ετοιμάζεις τη σαλάτα:

Κόβεις τα ντοματίνια στη μέση ή σε τέταρτα, το αγγουράκι σε κυβάκια, το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λεπτές φέτες. Προσθέτεις τις ελιές, ρίχνεις λίγη ρίγανη, ελαιόλαδο, αλάτι και ανακατεύεις καλά.

Σύνθεση:

Ρίχνεις τη σαλάτα πάνω από τα παξιμάδια, ώστε να πάει παντού και να ενσωματωθεί.

Μους φέτας:

Σε ένα μπολ, βάζεις τη φέτα, το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το ελαιόλαδο και λίγο πιπέρι. Τα ανακατεύεις καλά με ένα κουτάλι ή μίξερ χειρός μέχρι να γίνουν μια απαλή κρέμα. Βάζεις το μείγμα σε κορνέ.

Μπορείς να δεις και ακόμη πιο αναλυτικά την συνταγή στο elenacooks.gr με φωτογραφίες από την εκτέλεση και το αποτέλεσμα. 

Διάβασε επίσης:

3 συνταγές για καλοκαιρινές σαλάτες

Αντί για ντάκο: Αλμυρό "cheesecake" με κατίκι και ντομάτα - Ελαφρύ και καλοκαιρινό!

Αυθεντική Caprese: Δοκίμασε τη δροσερή ιταλική σαλάτα που έχει ξετρελάνει το ελληνικό κοινό