Η πίτσα είναι από εκείνα τα φαγητά που δύσκολα αποχωρίζεσαι, ακόμα κι όταν προσπαθείς να προσέξεις τη διατροφή σου. Είναι συνδεδεμένη με χαλάρωση, απόλαυση και "cheat moments", γι’ αυτό και συχνά μπαίνει στη λίστα με τα απαγορευμένα. Κι όμως, δεν χρειάζεται να την αποφεύγεις για πάντα. Με τις σωστές πρώτες ύλες και λίγη δημιουργικότητα, μπορείς να την απολαύσεις χωρίς τύψεις και χωρίς να βγαίνεις εκτός στόχων.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία σε ένα ισορροπημένο γεύμα, ειδικά αν γυμνάζεσαι ή αν θέλεις να χάσεις λίπος διατηρώντας τη μυϊκή σου μάζα. Η πρωτεΐνη σε κρατά χορτάτη για περισσότερη ώρα, βοηθά στον έλεγχο της πείνας και κάνει τα γεύματά σου πραγματικά "λειτουργικά". Όταν, λοιπόν, συνδυάζεις comfort γεύση με υψηλή πρωτεΐνη και χαμηλούς υδατάνθρακες, έχεις το ιδανικό αποτέλεσμα.
Κάπως έτσι προκύπτει αυτή η συνταγή από τη διατροφολόγο Μπουνάτσα Κυριακή (@_b.nutri), για high protein πίτσα χωρίς cottage, που έχει βάση από άπαχο κιμά κοτόπουλο. Είναι χορταστική, γεμάτη γεύση και ιδανική για σένα που θες πίτσα, αλλά δεν θέλεις να θυσιάσεις τη διατροφική σου ισορροπία. Με ελάχιστο τυρί, απλά υλικά και ψήσιμο στο air fryer, γίνεται ένα πλήρες γεύμα που αποδεικνύει ότι η σωστή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι βαρετή.
Πρωτεϊνική protein πίτσα
Υλικά:
- Άπαχος κιμάς κοτόπουλο: 500 γρ
- Μοτσαρέλα: 40 γρ (λίγη για τη βάση + λίγη από πάνω)
- Κέτσαπ με στέβια
- Μανιτάρια ή λαχανικά της επιλογής σου
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λίγος βασιλικός (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
1) Στρώνεις λαδόκολλα στον κάδο του air fryer και απλώνεις τον κιμά σε πάχος περίπου 1 εκ.
2) Προσθέτεις αλάτι, πιπέρι και λίγη μοτσαρέλα.
3) Πατάς ελαφρά με το χέρι για να ενσωματωθεί το τυρί στη "ζύμη".
4) Ψήνεις στους 180°C για 20 λεπτά (ή στον φούρνο μέχρι να ψηθεί καλά και να γίνει τραγανή).
5) Βγάζεις τη βάση, προσθέτεις κέτσαπ, την υπόλοιπη μοτσαρέλα και τα λαχανικά σου.
6) Ξανά στο air fryer για έως 10 λεπτά και η πίτσα σου είναι έτοιμη.
Διάβασε επίσης:
Protein τυρόπιτα χωρίς φύλλο - η συνταγή που προτείνει η διατροφολόγος!
Πίτσα χωρίς αλεύρι! Φτιάξε την πιο light εκδοχή με βάση το cottage
Πώς να καθαρίσεις εύκολα τις αντιστάσεις στο air fryer βήμα-βήμα