Η διατροφή σου δεν είναι μόνο "καύσιμο", είναι συναίσθημα, φροντίδα και μικρές στιγμές απόλαυσης μέσα στη μέρα. Κι όσο προσπαθείς να κρατάς ισορροπίες, τόσο συνειδητοποιείς πως δεν χρειάζεται να στερείσαι τα γλυκά… απλώς να τα επιλέγεις πιο έξυπνα. Θες κάτι που να σε ικανοποιεί, να μη σε βαραίνει και να σου δίνει εκείνο το "αχ!" μετά την πρώτη μπουκιά.
Και όταν μπαίνει στη μέση η αγάπη – είτε για τον σύντροφό σου είτε για τον εαυτό σου – τότε ένα σοκολατένιο γλυκάκι γίνεται σχεδόν τελετουργία. Ειδικά γύρω από τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου, ψάχνεις κάτι γρήγορο, εντυπωσιακό και λίγο πιο… υγιεινό.
Κάπου εδώ μπαίνει το απόλυτα σοκολατένιο γλυκάκι του Αγίου Βαλεντίνου, το "jelly" σοκολάτας. Μια συνταγή από τη διατροφολόγο Δήμητρα Παπαμίχου (@dimidiet), που είναι πανεύκολη, ελαφριά και γεμάτη γεύση. Το συγκεκριμένο γλυκό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και πολυφαινόλες, έχει απίστευτη υφή και σε ανταμείβει με κάθε κουταλιά.
Το γλυκό του Αγίου Βαλεντίνου
Υλικά:
- 280 γρ. χουρμάδες
- 150 γρ. βραστό νερό
- 30 γρ. κακάο
- 400 γρ. γάλα (ό,τι γάλα θέλεις)
- 80 γρ. μαύρη σοκολάτα 70%
- 10 γρ. αγάρ αγάρ (λιωμένο σε 50 ml νερό)
Εκτέλεση:
1) Μουλιάζεις τους χουρμάδες στο βραστό νερό και, αφού κρυώσουν, τους χτυπάς στο μούλτι μαζί με το κακάο. Λιώνεις το αγάρ αγάρ στο νερό.
2) Ζεσταίνεις το γάλα, ρίχνεις το μείγμα των χουρμάδων με το κακάο και ανακατεύεις. Προσθέτεις τη μαύρη σοκολάτα και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει. Ρίχνεις το λιωμένο αγάρ αγάρ, αφήνεις να βράσει 1–2 λεπτά και… είσαι έτοιμη!
3) Αδειάζεις σε φόρμα ψωμιού ή σε γυάλινο μπολ και, μόλις κρυώσει, το βάζεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Αν θέλεις, πασπαλίζεις με κακάο - του πάει απίστευτα - ή προσθέτεις λίγη ινδική καρύδα για έξτρα άρωμα.
Διάβασε επίσης:
Μπορεί να οδηγήσουν σε χωρισμό – Τα χειρότερα δώρα του Αγίου Βαλεντίνου σύμφωνα με έρευνα
Εύκολη σπιτική συνταγή για φαρίν λακτέ σοκολάτα χωρίς ζάχαρη