Η αναζήτηση ενός γλυκού που να συνδυάζει την απόλαυση με την υψηλή διατροφική αξία αποτελεί συχνά μια πρόκληση για κάθε γυναίκα που ακολουθεί έναν fitness τρόπο ζωής. Το cheesecake, παραδοσιακά συνδεδεμένο με πολλές θερμίδες και λιπαρά, γίνεται πλέον ένα ιδανικό μετα-προπονητικό γεύμα ή ένα ελαφρύ σνακ. Η χρήση υλικών πλούσιων σε αμινοξέα και χαμηλών σε απλά σάκχαρα επιτρέπει στον οργανισμό σου να προσλάβει την απαραίτητη ενέργεια χωρίς να διαταράσσεται η ινσουλινική του ισορροπία, προσφέροντας ταυτόχρονα το αίσθημα της ικανοποίησης που αναζητάς από ένα επιδόρπιο.
Η συγκεκριμένη συνταγή του high protein cheesecake, από τη Φαίη Βλαχοπουλιώτη (@fay_vlaxopoulioti), βασίζεται στη δύναμη των γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά, τα οποία αποτελούν εξαιρετικές πηγές καζεΐνης και πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Εντάσσοντας το cottage cheese και το στραγγιστό γιαούρτι στη βάση του γλυκού σου, δημιουργείς μια κρεμώδη υφή που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από την κλασική συνταγή, ενώ ταυτόχρονα ενισχύεις τη μυϊκή σου αποκατάσταση και τον μεταβολισμό σου. Είναι η απόλυτη επιλογή για εσένα που θέλεις να τρέφεσαι σωστά, αποφεύγοντας τις επεξεργασμένες ύλες και τις περιττές θερμίδες, χωρίς όμως να στερείσαι την αγαπημένη σου γεύση.
High protein cheesecake με φράουλες
Υλικά:
- 1 κεσεδάκι τυρί cottage (περίπου 180g)
- 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2% (περίπου 180g)
- 2 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας corn flour
- Εκχύλισμα βανίλιας
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι (εναλλακτικά σιρόπι σφενδάμου ή στέβια)
- Φρέσκες φράουλες για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
1) Τοποθετείς όλα τα υλικά, εκτός από τις φράουλες, στο μπλέντερ.
2) Χτυπάς το μείγμα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αποκτήσει μια τελείως λεία και ομοιογενή υφή.
3) Μεταφέρεις το μείγμα σε μια μικρή φόρμα ψησίματος (κατά προτίμηση με αντικολλητικό χαρτί).
4) Πλένεις και κόβεις τις φράουλες, τοποθετώντας τες προσεκτικά πάνω από την επιφάνεια του μείγματος.
5) Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο (στους 170-180°C) μέχρι το γλυκό να σταθεροποιηθεί, διατηρώντας όμως τη ζουμερή του υφή στο κέντρο.
Διάβασε επίσης:
Βελούδινη μους σοκολάτας με μόνο 2 υλικά - και νηστίσιμη και απολαυστική