Όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει, το τελευταίο πράγμα που θέλεις είναι να περάσεις ώρες πάνω από την κουζίνα. Ταυτόχρονα, όμως, δεν θέλεις να θυσιάσεις τη διατροφική σου ισορροπία. Η λύση βρίσκεται σε ένα μπολ: μια καλοκαιρινή σαλάτα με κοτόπουλο, η οποία υπόσχεται να γίνει το καθημερινό σου "go-to" γεύμα, μία συνταγή της διατροφολόγου Δήμητρας Γλυνού.
Ψητό καλαμπόκι με μάνγκο: Το ιδανικό καλοκαιρινό σνακ
Γιατί αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για το καλοκαίρι;
Σύμφωνα με τις αρχές της ισορροπημένης διατροφής, ένα πλήρες γεύμα πρέπει να περιλαμβάνει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά. Αυτή η σαλάτα τα συνδυάζει όλα:
- Κοτόπουλο: Η απαραίτητη καθαρή πρωτεΐνη που χτίζει μυϊκή μάζα και κρατά τον μεταβολισμό σου ενεργό.
- Σιτάρι: Προσφέρει φυτικές ίνες για καλύτερη πέψη και παρατεταμένο κορεσμό, ώστε να μη νιώθεις πείνα λίγο μετά το γεύμα.
- Φράουλες & Λαχανικά: Το αναπάντεχο twist με τις φράουλες προσθέτει αντιοξειδωτικά και δροσιά, ενώ η ρόκα και το σπανάκι δίνουν τις απαραίτητες βιταμίνες.
- Ξινομυζήθρα: Προσθέτει εκείνη την ιδιαίτερη, ελληνική "πινελιά" που απογειώνει τη γεύση, διατηρώντας το πιάτο ελαφρύ.
Καλοκαιρινή σαλάτα με κοτόπουλο - Συνταγή
Υλικά:
- 60 γρ. σιτάρι ωμό
- 300 γρ. κοτόπουλο φιλέτο
- Ρόκα, σπανάκι, μαρούλι
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκος κόλιανδρος
- 50 γρ. ξινομυζήθρα
- 6 φράουλες
Πώς θα τη φτιάξεις σε 15 λεπτά
Το μυστικό για να μην ξοδέψεις όλη σου την ενέργεια στην προετοιμασία είναι η οργάνωση. Αφού βράσεις το σιτάρι και ψήσεις το κοτόπουλο φιλέτο μέχρι να γίνει ζουμερό, η διαδικασία είναι απλή:
Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετείς τη βάση από ρόκα, σπανάκι και μαρούλι.
Προσθέτεις το βρασμένο σιτάρι, το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και τις φράουλες (κομμένες στη μέση για έξτρα ένταση).
Προσθέτεις τα υπόλοιπα λαχανικά (ντοματίνια, ραπανάκια, κόκκινο λάχανο) και τη δροσερή ξινομυζήθρα.
Περιχύνεις με τη σος της επιλογής σου και ανακατεύεις καλά.
Μπάμιες με αυγά μάτια: Καλοκαιρινό και υγιεινό γεύμα για το μεσημέρι