Αν ψάχνεις ένα γλυκό που να είναι ταυτόχρονα υγιεινό, εύκολο και πραγματικά απολαυστικό, αυτά τα soft cookies θα γίνουν εμμονή. Με μόλις τρία υλικά – χουρμάδες, φυστικοβούτυρο και αυγό – φτιάχνεις μπισκότα που δεν έχουν καθόλου αλεύρι, αλλά είναι απίστευτα μαλακά, γλυκά και χορταστικά. Ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας, χωρίς τύψεις και χωρίς πολύπλοκες διαδικασίες. Η συνταγή είναι της διατροφολόγου Δήμητρας Παπαμίχου.
Μπισκότα με γεύση cheesecake λεμόνι: Αφράτα, υγιεινά και ανοιξιάτικα
Πανεύκολα soft cookies με 3 υλικά και χωρίς αλεύρι
Υλικά
- 200 γραμ. χουρμάδες (τους μουλιάζουμε 10 λεπτά σε βραστό νερό)
- 140 γρ φυστικοβούτυρο
- 1 αυγό
- Μαύρη σοκολάτα για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Χτυπάμε τους χουρμάδες με πέντε κ.σ από το νερό που μούλιασαν.
Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και το αυγό.
Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μείγμα στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
Σχηματίζουμε τα μπισκότα όπως βλέπουμε στο βίντεο. Προσθέτουμε αν θέλουμε λίγη μαύρη σοκολάτα και ψήνουμε 13 λεπτά στους 170 βαθμούς στον αέρα.
Βγαίνουν 9 μπισκότα και το καθένα έχει:
- Θερμίδες: 150
- Πρωτεΐνη: 5 γρ
- Λίπος: 7 γρ
- Κορεσμένο λίπος: 1 γρ
- Υδατάνθρακες: 20 γρ
- Φυτικές ίνες: 2 γρ
Διατηρούνται στο ψυγείο.
Υγιεινά νηστίσιμα μπισκότα με 3 υλικά: Η πιο εύκολη συνταγή χωρίς ζάχαρη