Ο Ιούλιος είναι ο μήνας που η φύση χαρίζει απλόχερα μερικά από τα πιο νόστιμα και αρωματικά προϊόντα του χρόνου. Ζουμερά φρούτα, πολύχρωμα λαχανικά και αρωματικά βότανα βρίσκονται στο απόγειο της γεύσης τους, προσφέροντας όχι μόνο καλύτερη ποιότητα αλλά και πιο προσιτές τιμές. Αν θέλεις να γεμίσεις το καλάθι σου με φρέσκα προϊόντα εποχής, αυτά είναι όσα αξίζει να αναζητήσεις τον Ιούλιο.
Βιταμίνη C το καλοκαίρι: Οι καλύτερες εποχικές επιλογές για φυσική τόνωση
Λαχανικά εποχής τον Ιούλιο
- Αγγούρια
- Ντομάτες
- Κολοκύθια
- Μελιτζάνες
- Πιπεριές
- Μπάμιες
- Κολοκυθοανθοί
- Κολοκυθοκορφάδες
- Αρμύρα
- Κρίταμο
- Γλιστρίδα (αντράκλα)
- Αμπελοφάσουλα (από τα μέσα του μήνα)
- Ανοιξιάτικες πατάτες
- Φρέσκια κάππαρη
- Βασιλικός
- Δυόσμος
- Κάρδαμο
Φρούτα εποχής τον Ιούλιο
- Καρπούζι
- Πεπόνι
- Ροδάκινα
- Πλακέ ροδάκινα
- Νεκταρίνια
- Κορόμηλα
- Βερίκοκα
- Κεράσια
- Βύσσινα
- Δαμάσκηνα (προς το τέλος του μήνα)
- Σταφύλια (οι πρώιμες ποικιλίες)
- Σύκα (προς το τέλος του μήνα)
- Αχλάδια (κόσια και κοντούλες)
- Καλοκαιρινά πορτοκάλια Valencia
- Μούσμουλα (τα τελευταία της σεζόν)
Φρούτα που κυκλοφορούν από ψυγείο
Αν και δεν είναι στην εποχή τους, στα καταστήματα θα βρεις επίσης:
- Ακτινίδια
- Μήλα
- Γκρέιπφρουτ
- Λεμόνια
- Μανταρίνια
- Πορτοκάλια
Γιατί να προτιμάς τα προϊόντα εποχής;
Τα φρούτα και τα λαχανικά που συλλέγονται στην εποχή τους είναι συνήθως πιο γευστικά, πιο αρωματικά και πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Παράλληλα, επειδή παράγονται σε μεγαλύτερες ποσότητες, είναι συχνά πιο οικονομικά, ενώ η επιλογή τους στηρίζει και την τοπική παραγωγή.
Τον Ιούλιο, το καλάθι του καλοκαιριού γεμίζει χρώματα, αρώματα και γεύσεις. Από το δροσερό καρπούζι και το γλυκό πεπόνι μέχρι τις ώριμες ντομάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια, είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσεις τη μεσογειακή διατροφή στα καλύτερά της.
Πώς να διαλέξεις τα καλύτερα φρούτα και λαχανικά του Ιουλίου
Τα προϊόντα εποχής βρίσκονται στα καλύτερά τους, αρκεί να ξέρεις τι να προσέξεις όταν τα αγοράζεις. Με μερικά απλά tips μπορείς να διαλέξεις τα πιο ώριμα, γευστικά και αρωματικά φρούτα και λαχανικά.
Καρπούζι
- Προτίμησε ένα καρπούζι που είναι βαρύ για το μέγεθός του, καθώς αυτό δείχνει ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και είναι ζουμερό.
- Αναζήτησε μια μεγάλη κρεμ ή κιτρινωπή κηλίδα στο κάτω μέρος. Είναι το σημείο όπου ακουμπούσε στο έδαφος και αποτελεί ένδειξη ότι ωρίμασε φυσικά στον ήλιο.
- Χτύπησέ το ελαφρά με την παλάμη. Ένας βαθύς, "κούφιος" ήχος συνήθως δείχνει ότι είναι ώριμο.
Πεπόνι
- Μύρισε τη βάση του. Ένα ώριμο πεπόνι έχει έντονο, γλυκό άρωμα.
- Πίεσε απαλά το κάτω μέρος. Αν υποχωρεί ελαφρώς χωρίς να είναι μαλακό, είναι έτοιμο για κατανάλωση.
- Απόφυγε πεπόνια με χτυπήματα, βαθουλώματα ή έντονες μαλακές περιοχές.
Ροδάκινα και νεκταρίνια
- Διάλεξε φρούτα με έντονο άρωμα, καθώς αυτό αποτελεί ένδειξη ωρίμανσης.
- Η φλούδα τους πρέπει να είναι λεία, χωρίς ζαρώματα ή σημάδια.
- Θα πρέπει να υποχωρούν ελαφρώς όταν τα πιέζεις απαλά, χωρίς όμως να είναι υπερβολικά μαλακά.
Ντομάτες
- Προτίμησε ντομάτες με βαθύ κόκκινο χρώμα και γυαλιστερή φλούδα.
- Μύρισε το σημείο γύρω από το κοτσάνι. Μια ώριμη ντομάτα έχει έντονο, χαρακτηριστικό άρωμα.
- Να είναι σφιχτές αλλά όχι πολύ σκληρές και χωρίς ζαρωμένη φλούδα ή χτυπήματα.
Τρως πάρα πολλές ντομάτες; 6 "παρενέργειες" που πρέπει να γνωρίζεις