Αυτό όμως μπορεί να μην ισχύει για ορισμένες λιγότερο γνωστές βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία δεν είναι στο φως του προβολέα ωστόσο, μεταξύ άλλων λειτουργιών τους, παίζουν μεγάλο ρόλο στην ενεργητικότητά σου, στην επιδιόρθωση και την πρόληψη των φθορών στα κύτταρα. Μάθε περισσότερα για πέντε συστατικά που μπορεί να μην έχεις ακούσει ποτέ – και βεβαιώσου πως τρως τις σωστές τροφές ώστε να μην λείψουν από τον οργανισμό σου και διακινδυνεύσεις να παρουσιάσεις ανεπάρκεια σε αυτά.
Βιταμίνη Κ
Αυτό το θρεπτικό συστατικό βοηθά την πήξη του αίματος και ρυθμίζει το μεταβολισμό του ασβεστίου στο σώμα σου, λέει ο Toby Smithson, R.D., εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας και ιδρυτής του DiabetesEveryDay.com. Οι γυναίκες έχουν ανάγκη 90 μικρογραμμάρια τη μέρα, τα οποία μπορείς να πάρεις εύκολα τρώγοντας πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως σπανάκι και μπρόκολο.
Μαγνήσιο
Χωρίς τα σωστά επίπεδα από το μαγνήσιο, τα κύτταρα δεν δημιουργούν ενέργεια, οι μύες δεν μπορούν να χαλαρώσουν, τα οστά δεν είναι εξίσου δυνατά και περισσότερες από 300 αντιδράσεις ενζύμων που βοηθούν τη ρύθμιση ενός δικτύου λειτουργιών του οργανισμού σου, εξασθενούν. Οι γυναίκες κάτω των 30 ετών έχουν ανάγκη από 320 mg τη μέρα ενώ μετά τα 30 οι απαιτήσεις αυξάνονται λίγο πάνω από αυτή την ποσότητα.
Μπορείς να αυξήσεις την πρόσληψή σου καταναλώνοντας περισσότερα όσπρια, ξηρούς καρπούς και τροφές ολικής άλεσης, λέει ο Smithson.
Σελήνιο
Αυτό το ιχνοστοιχείο συνεργάζεται με τη βιταμίνη Ε για να δράσει ως αντιοξειδωτικό, καταπολεμώντας τις βλάβες των κυττάρων και τις λοιμώξεις. Οι ενήλικες χρειάζονται 50 mg τη μέρα, ενώ οι θηλάζουσες γυναίκες χρειάζονται 70 mg καθημερινά. Αν δεν τρως ζωικά προϊόντα, μπορείς να προσλάβεις σελήνιο από τροφές φυτικής προέλευσης – όμως η ποιότητά του εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε σελήνιο του εδάφους όπου έχει αναπτυχθεί το φυτό, λέει ο Smithson.
Χολίνη
Τα κύτταρά σου δεν μπορούν να λειτουργήσουν φυσιολογικά χωρίς αυτό το πρόσφατα αναγνωρισμένο στοιχείο, λέει ο Smithson, καθώς συνεργάζεται με το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) στο σώμα των εγκύων για να προωθήσει την εμβρυική ανάπτυξη. Και δεν είναι ζωτικής σημασίας μόνο για τις εγκύους – σύμφωνα με τους ειδικούς αυτό το θρεπτικό στοιχείο επηρεάζει τις ασθένειες του ήπατος και νευρολογικές διαταραχές. Οι περισσότερες γυναίκες χρειάζονται 425 mg τη μέρα, ενώ στις έγκυες και θηλάζουσες αυτός ο αριθμός φτάνει στα 450 mg. Οι καλύτερες πηγές της είναι ο κρόκος του αβγού, το πολύ άπαχο μοσχάρι και τα φιστίκια.
Κοβαλαμίνη (βιταμίνη Β12)
Η κοβαλαμίνη συνεργάζεται με το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) για τη δημιουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων, αυξάνοντας τα επίπεδα της ενεργητικότητας σου. Συμβάλει επίσης στην ενίσχυση των διανοητικών λειτουργιών και την ανάπτυξη των κυττάρων και βοηθά το σώμα σου να χρησιμοποιήσει κάποια αμινοξέα.
Η ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα είναι 2,4 μικρογραμμάρια τη μέρα για τους ενήλικες αλλά αυξάνεται στα 2,6 μικρογραμμάρια τη μέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και 2,8 μικρογραμμάρια κατά τον θηλασμό.
Οι διατροφικές της πηγές περιλαμβάνουν κυρίως ζωικά προϊόντα - κρέας, ψάρι, πουλερικά, αβγά και γαλακτοκομικά.
Αυτό σημαίνει ότι ίσως είναι δύσκολο να την προσλαμβάνεις αν είσαι vegan, λέει ο Smithson. Σε αυτή την περίπτωση αναζήτησε τροφές ενισχυμένες με βιταμίνη Β12 (όπως ορισμένα δημητριακά) ή συζήτησε με το γιατρό σου την πιθανότητα να πάρεις ένα συμπλήρωμα.