Συνταγή για ατομικά cupcakes με κομμάτια σοκολάτας και μπανάνα:
Μερίδες: 8 - Υλικά
Υλικά:
- 180 γραμμ. έτοιμο μείγμα για μάφιν με ξηρούς καρπούς και γεύση μπανάνα
- 1/4 φλ. σοκολάτα σε σταγόνες
- 170 γρ. παιδική φρουτόκρεμα καρότο
- 1/3 φλ. νερό
- 1/2 κ.γ. βανίλια
- 1/3 φλ. φύτρο σταριού
- 1 κ.σ. υγρό υποκατάστατο ζάχαρης
- 1/4 κ.γ. κανέλα
Εκτέλεση:
- Προθέρμανε το φούρνο στους 220οC. Άλειψε ελαφρώς 6 φορμάκια ραμεκέν χωρητικότητας 170 γραμμ. με βούτυρο ή σπρέι μαγειρικής.
- Σε μέτριο μπολ, ανακάτεψε το μείγμα για μάφιν, τις σταγόνες σοκολάτα, τη φρουτόκρεμα, το νερό και τη βανίλια. Ανακάτεψε ελαφρώς – μην το παρακάνεις.
- Βάλε με το κουτάλι ίσες ποσότητες ζύμης στα φορμάκια, πασπάλισέ τα με φύτρο σταριού και ψήσ’ τα για 14 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από πάνω (τρύπησέ τα με οδοντογλυφίδα – όταν τη βγάζεις να πρέπει να είναι σχεδόν καθαρή). Βγάλ’ τα από το φούρνο και άφησέ τα να καθίσουν για 5 λεπτά.
- Στο μεταξύ, ανακάτεψε το υποκατάστατο ζάχαρης με την κανέλα. Περίχυσε τα κέικ με το μείγμα.
Θρεπτική αξία ανά μερίδα (1 κέικ): 150 θερμίδες, 2 γρ. πρωτεΐνες, 4,5 γρ. λιπαρά (2 γρ. κεκορεσμένα λιπαρά), 25 γρ. υδατάνθρακες, 1 γρ. φυτικές ίνες, 0 mg χοληστερόλη, 160 mg νάτριο. ΣΗΠ (%): 2% σίδηρος, 2% βιταμίνη Α, 4% βιταμίνη C.