Μπορεί να έχεις συνηθίσει να καταναλώνεις τα λαχανικά σου είτε φρέσκα σε σαλάτες, είτε ως βασικό συστατικό σε κάποιο γεύμα σου, όμως μπορείς να τα προσθέσεις και στα γλυκά σου, πολλές φορές! Παρακάτω θα βρεις μια πολύ ξεχωριστή και νόστιμη συνταγή για να αξιοποιήσεις με έναν διαφορετικό τρόπο τα παντζάρια. Φτιάξε κέικ με παντζάρι, μια πρωτότυπη συνταγή.
Shape Tested: Παγωτό σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, με λίγα λιπαρά και τυρί κότατζ
Κέικ σοκολάτας με παντζάρι, μία πρωτότυπη και σούπερ νόστιμη συνταγή:
Υλικά:
- -50 γρ. σκόνη κακάο
- -175 γρ. αλεύρι
- -1,5 κ.γλ. baking powder
- 200 γρ. ζάχαρη άχνη
- 250 γρ. μαγειρεμένα παντζάρια
- 3 μεσαία αυγά
- -200 ml ηλιέλαιο
- -100 γρ. μαύρη σοκολάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
Διάβασε επίσης:Πώς θα φτιάξεις ρύζι από κουνουπίδι με οφέλη που δε φαντάζεσαι και εξαιρετική γεύση!
Εκτέλεση:
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C.
- Κοσκίνισε το κακάο, το αλεύρι, τo baking powder και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ.
- Κόψε το παντζάρι και άλεσέ το στο μπλέντερ. Ενώ αυτό βρίσκεται σε λειτουργία, πρόσθεσε τα αυγά ένα - ένα και στη συνέχεια το ηλιέλαιο. Χτύπησε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.
- Πρόσθεσε το υγρό μείγμα στα υπόλοιπα υλικά που άλεσες, αλλά και τη σοκολάτα. Ρίξε το μείγμα σε μία φόρμα για κέικ και ψήσε για 45 λεπτά περίπου.
- Προαιρετικά, διακόσμησε το κέικ σου, πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη.