Νηστίσιμη συνταγή για μαϊντανοσαλάτα (για 1 μερίδα) από την διαιτολόγο Κλειώ Δημητριάδου
Υλικά
1 παξιμάδι (ντάκος)
¼ ματσάκι μαϊντανός
½ λεμόνι
1 μικρή ντομάτα
1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Αλέθουμε το παξιμάδι στο μπλέντερ
Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και την ντομάτα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά
Θρεπτική αξία ανά μερίδα: 319 θερμίδες, 15 γρ. λιπαρά (εκ των οποίων 2,1 γρ. κορεσμένα), 42 γρ. υδατάνθρακες, 9,3 γρ. πρωτεΐνες, 6 γρ. φυτικές ίνες