Μια συνταγή από τον Στέλιο Παρλιάρο (steliosparliaros.gr)
Πώς θα φτιάξω παστέλι μόνη μου; Η εύκολη συνταγή με μόνο τρία υλικά
- 400 γρ. μέλι θυμαρίσιο
- 400 γρ. σουσάμι
- Μισό λεμόνι (το ξύσμα)
- Αν θέλουμε προσθέτουμε στο μείγμα και μερικά αμύγδαλα. Καλύτερα να είναι καβουρδισμένα.
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι και την τοποθετούμε στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει μέχρι η θερμοκρασία του να φτάσει στους 125◦C - 130◦C. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το σουσάμι και το ξύσμα. Ανακατεύουμε και απλώνουμε το μείγμα σε χονδρό νάιλον ή κατά προτίμηση σε μία επιφάνεια σιλικόνης. Το καλύπτουμε με άλλο ένα νάιλον ή επιφάνεια σιλικόνης και πιέζουμε με έναν πλάστη έτσι ώστε το παστέλι να αποκτήσει πάχος 1 εκ. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε κομμάτια στο σχήμα που θέλουμε. Τα διατηρούμε μέσα σε κουτί, μακριά από υγρασία ή τα τυλίγουμε με σελοφάν.
Συνταγή για νηστίσιμη μηλόπιτα με χαλβά
Νηστίσιμα κέικ: 5 συνταγές με κακάο, πορτοκάλι ή μαρμπέ για να δοκιμάσουμε
Νηστίσιμο τσουρέκι (και βίγκαν): Φτιάχνουμε εύκολο, αφράτο και μαστιχωτό τσουρέκι
Πώς θα φτιάξω μόνη μου χαλβά με ταχίνι και 3 ακόμα υλικά χωρίς ζάχαρη, χωρίς ψήσιμο