Σαλάτα με τόνο και λευκά φασόλια με τη σφραγίδα της ειδικού Αναστασίας Κόκκαλη.
Υλικά (για 4 μερίδες):
- 1 κονσέρβα τόνος σε νερό, ψιλοκομμένος (340 γραμμάρια)
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 αυγά βραστά σφιχτά ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού
- 3 κουταλιές ψιλοκομμένες πίκλες
- 2 κουταλιές μαγιονέζα light
Εκτέλεση:
1. Ανακατεύεις καλά όλα τα υλικά πλην της μαγιονέζας.
2. Προσθέτεις τη μαγιονέζα για έξτρα γεύση κι αν χρειαστείς βάζεις λίγο χυμό λεμονιού ή κάποιο έξτρα μπαχαρικό.
Θρεπτική αξία ανά μερίδα: 292 θερμίδες, 12,5 γραμμ. λιπαρά (2,5 κορεσμένα), 18 γραμμ. υδατάνθρακες, 26,3 γραμμ. πρωτεΐνες, 2,2 γραμμ. φυτικές ίνες, 6,1% ασβέστιο, 13% σίδηρος