Η μαμά της Σάντυ Κουτσοσταμάτη μας δίνει την υγιεινή συνταγή για σταφιδόψωμο με μέλι και κουάκερ (βρόμη)
Υλικά
- 200 γραμμ. αλεύρι για όλες της χρήσεις (ή μισό ολικής και μισό λευκό)
- 100 γραμμ. κουάκερ (νιφάδες βρόμης)
- ένα φακελάκι ξηρή μαγιά
- 150 ml χλιαρό γάλα
- δυο-τρεις κουταλιές της σούπας μέλι
- μια κουταλιά του γλυκού αλάτι
- μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- ½ κούπα σταφίδες ξανθές
- δυο κουταλιές της σούπας καρύδι κομμένο χοντρά
- ένα κρόκο αυγού
- μισή κουταλιά του γλυκού κανέλα σκόνη
- μισή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά)