Ο καφές μπορεί να είναι το αγαπημένο σου πρωινό τελετουργικό, όμως ίσως έχεις παρατηρήσει ότι η υπερβολική κατανάλωσή του σε γεμίζει ανησυχία, αϋπνία ή νευρικότητα. Αναζητώντας πιο ήπιες εναλλακτικές, πολλές γυναίκες στρέφονται σε επιλογές που προσφέρουν άρωμα και απόλαυση χωρίς τις παρενέργειες της καφεΐνης. Μία από τις πιο γνωστές είναι το chicory coffee, δηλαδή ο καφές από ρίζα κιχωρίου.
Πρόκειται για ένα ρόφημα με ξυλώδη, ελαφρώς γήινη γεύση και καβουρδισμένο άρωμα ξηρών καρπών. Αν και παραδοσιακά αγαπήθηκε στη Γαλλία και τη Νέα Ορλεάνη, πλέον έχει κερδίσει τη θέση του και στη σύγχρονη κουζίνα ως καφές χωρίς καφεΐνη αλλά με σημαντικά οφέλη για την υγεία, όπως τονίζει και η διατροφολόγος Rachael Ajmera στο Healthline. Παράλληλα, όμως, υπάρχουν και ορισμένοι κίνδυνοι που χρειάζεται να γνωρίζεις.
Τι είναι το chicory coffee;
Φτιάχνεται από τη ρίζα του κιχωρίου, ενός φυτού της οικογένειας του πικραλίδιου, η οποία καβουρδίζεται, αλέθεται και στη συνέχεια βράζεται, όπως ο κλασικός καφές. Μπορείς να τον απολαύσεις σκέτο ή να τον αναμείξεις με κόκκους καφέ για πιο ισορροπημένο ρόφημα.
Πώς μπορεί να ωφελήσει την υγεία σου
1. Πέψη και έντερο: Η ρίζα κιχωρίου είναι πλούσια σε ινουλίνη, μια πρεβιοτική ίνα που τρέφει τα "καλά" βακτήρια του εντέρου σου. Έτσι βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και μειώνει τη δυσκοιλιότητα.
2. Ρύθμιση σακχάρου: Η ινουλίνη βοηθά στον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου, καθώς μειώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη. Αυτό μπορεί να υποστηρίξει την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2, ειδικά αν ανήκεις σε ομάδα αυξημένου κινδύνου.
3. Μείωση φλεγμονής: Πειραματικές μελέτες δείχνουν ότι το κιχώριο μπορεί να περιορίσει δείκτες φλεγμονής στο σώμα, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου χρόνιων νοσημάτων.
4. Χωρίς καφεΐνη: Αν θες να περιορίσεις την καφεΐνη για να αποφύγεις αϋπνία, άγχος ή ταχυπαλμίες, το chicory coffee είναι ιδανική επιλογή, αφού είναι φυσικά απαλλαγμένο από αυτήν.
Πιθανά μειονεκτήματα
Το chicory coffee δεν είναι για όλες. Αν έχεις αλλεργία στη γύρη (ragweed ή σημύδα), μπορεί να εμφανίσεις συμπτώματα όπως ερεθισμό ή πρήξιμο στο στόμα. Επιπλέον, δεν υπάρχουν αρκετά δεδομένα για την κατανάλωσή του κατά την εγκυμοσύνη ή τον θηλασμό, οπότε είναι καλύτερο να συμβουλευτείς γιατρό πριν το δοκιμάσεις.
Διάβασε επίσης:
Καφεΐνη: Πόσο κρατάει στο σώμα και γιατί σε "ρίχνει" αντί να σε τονώσει
Πόση καφεΐνη έχει 1 φλιτζανάκι εσπρέσο; Και πόσους μπορείς να πιεις χωρίς να σε πιάσει ταχυκαρδία;