Οι σπόροι chia μπορεί να είναι μικροί, αλλά είναι απίστευτα πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά. Ήταν βασικό στοιχείο στη διατροφή των αρχαίων Αζτέκων και Μάγια, και έχουν εκτιμηθεί για τα οφέλη τους στην υγεία εδώ και αιώνες.
Η διατροφολόγος Amy Richter τονίζει ότι, τα θρεπτικά συστατικά στους σπόρους chia μπορούν να προάγουν την υγεία της καρδιάς σου, να ενισχύσουν τα κόκαλά σου και να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Και το καλύτερο; Είναι πολύ ευέλικτοι και μπορείς να τους χρησιμοποιήσεις σε πολλές συνταγές, αναφέρουν στο healthline.com.
Ta 7 οφέλη των σπόρων chia για την υγεία σου
1. Εξαιρετικά θρεπτικοί
Οι chia είναι μικροί μαύροι ή λευκοί σπόροι από το φυτό Salvia hispanica L., που πιστεύεται πως κατάγεται από την Κεντρική Αμερική.
Οι αρχαίοι πολιτισμοί τις χρησιμοποιούσαν στη διατροφή τους, αλλά και για θεραπευτικούς, θρησκευτικούς και καλλυντικούς σκοπούς. Σήμερα, οι σπόροι αυτοί απολαμβάνονται παγκοσμίως.
Μόνο δύο κουταλιές της σούπας (28 γρ.) chia σου δίνουν:
- 138 θερμίδες
- 4,7 γρ. πρωτεΐνη
- 8,7 γρ. λιπαρά
- 9,8 γρ. φυτικές ίνες
- 23% της ΣΗΠ σε μαγνήσιο
- 14% σε ασβέστιο
- 12% σε σίδηρο
- 15% σε βιταμίνη Β1
- 16% σε νιασίνη
2. Γεμάτοι αντιοξειδωτικά
Οι σπόροι chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα λιπαρά τους από το να μην αλλοιωθούν και βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα σου. Αυτές οι ουσίες μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο για γήρανση, καρκίνο και καρδιαγγειακά.
3. Μπορεί να βοηθούν στην απώλεια βάρους
Χάρη στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, οι chia μπορεί να σου αυξήσουν το αίσθημα πληρότητας και να μειώσουν την όρεξή σου.
Αν και τα αποτελέσματα διαφέρουν, κάποιες μελέτες έδειξαν πως όσοι κατανάλωναν chia μαζί με γιαούρτι ένιωθαν πιο χορτασμένοι και έτρωγαν λιγότερο αργότερα.
4. Μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου
Οι φυτικές ίνες και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχουν μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της "κακής" χοληστερόλης και της πίεσης, κάτι που μειώνει τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες.
5. Περιέχουν θρεπτικά συστατικά για τα κόκαλά σου
Οι chia είναι πλούσιοι σε ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο – όλα απαραίτητα για γερά κόκαλα. Επίσης, το ALA που περιέχουν έχει συνδεθεί με αυξημένη οστική πυκνότητα.
6. Μπορεί να βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου
Οι σπόροι chia μπορεί να σταθεροποιούν το σάκχαρο στο αίμα σου, κάτι πολύ σημαντικό αν έχεις προδιάθεση για διαβήτη ή δυσανεξία στη γλυκόζη. Μερικές μελέτες έδειξαν πως μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου μετά τα γεύματα.
7. Εύκολοι στη χρήση στη διατροφή σου
Δεν χρειάζεται να τους αλέσεις ή να τους μαγειρέψεις. Μπορείς απλώς να τους ρίξεις σε γιαούρτι, smoothies, χυμούς, σαλάτες, φαγητά, γλυκά ή να φτιάξεις πουτίγκα chia. Λειτουργούν και σαν φυσικός πηκτικός παράγοντας ή υποκατάστατο αυγού σε vegan συνταγές.
Μόνο πρόσεξε να μην το παρακάνεις αν δεν έχεις συνηθίσει στις φυτικές ίνες. Ίσως νιώσεις φούσκωμα ή δυσφορία αν φας πολύ μεγάλη ποσότητα με τη μία.
Διάβασε επίσης:
Βρώμη από το βράδυ με γεύση carrot cake - Ένα κρεμώδες πρωινό πλούσιο σε ω-3 λιπαρά
Αυτό είναι το μοναδικό superfood που πρέπει να τρως πάντα στο πρωινό, σύμφωνα με έναν ειδικό