Τι καλύτερο αυτές τις κρύες ημέρες του χειμώνα, από μία αχνιστή και γευστική σούπα;
Πεντανόστιμη σούπα λοιπόν, με καρότο και βελούδινη υφή. Σερβίρετέ τη με γιαούρτι και απολαύστε τη σούπα σας ζεστή και αχνιστή.
Συνταγή: Αχνιστή σούπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα
Υλικά
Για την καροτόσουπα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 7-8 μέτρια τρυφερά καρότα (700 γραµ.)
- 1 γλυκοπατάτα κόκκινη (ή μια μεγάλη πατάτα)
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 τρυφερό πράσο
- 1 κλωνάρι σέλερι
- 1 lt ζωμό λαχανικών (ή κότας)
- 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
- 1 πρέζα/ες κύμινο
- 1 πρέζα/ες μοσχοκάρυδο
- 1 φλούδα πορτοκαλιού (μικρό κομμάτι)
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- λίγο σχοινόπρασο για το σερβίρισμα
Δες περισσότερα στο thetoc.gr