Ψάχνεις κάτι δροσερό, φρουτένιο και ελαφρύ για να γλυκάνεις τις μέρες σου; Θέλεις παγωτό, αλλά χωρίς τα λιπαρά και τις θερμίδες του κλασικού; Τότε ήρθε η στιγμή να ανακαλύψεις (ή να ξαναθυμηθείς) το σορμπέ – και πιο συγκεκριμένα, το σορμπέ κεράσι, γιατί... τώρα είναι η εποχή του κερασιού!
Το σορμπέ είναι αυτό το υπέροχο παγωμένο επιδόρπιο που φτιάχνεται από ζαχαρόνερο και φυσικές γεύσεις – κυρίως φρούτα. Δεν έχει καθόλου γάλα ή κρέμα, οπότε μάντεψε: μηδέν λιπαρά. Ναι, σωστά διάβασες. Μηδέν.
Έτοιμη να το δοκιμάσεις;
Τι πιο ιδανικό από ένα σπιτικό σορμπέ κεράσι, με υλικά που διαλέγεις εσύ, και με τη συνταγή από τη food blogger Βούλα (@voul_as). Μπορείς να το απολαύσεις ως δροσερό επιδόρπιο, να το βάλεις σε παγωμένα ξυλάκια, ή ακόμα και να το σερβίρεις σε ποτήρι σαμπάνιας με λίγη σόδα για ένα φρουτένιο mocktail.
Συνταγή για σορμπέ παγωτό κεράσι
Υλικά:
- 3 φλιτζάνια κεράσια κατεψυγμένα
- 90 γρ νερό
- 1 κ.σ μέλι
Λιγότερες θερμίδες, περισσότερη γεύση
Μια μπαλίτσα σορμπέ έχει περίπου 80 θερμίδες. Συγκριτικά, μια ίδια ποσότητα κλασικού παγωτού μπορεί να φτάσει τις 150. Και μιλάμε για τη βασική γεύση, όχι για εκείνα τα "υπερφορτωμένα" με σοκολάτες, μπισκότα και σιρόπια…
Γιατί να διαλέξεις κεράσι;
Καταρχάς, γιατί είναι τώρα η εποχή τους! Τα κεράσια είναι στα καλύτερά τους: γλυκά, ζουμερά και με υπέροχο χρώμα. Δεύτερον, είναι πλούσια σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Όταν φτιάχνεις σορμπέ με φρέσκα φρούτα (και ειδικά αν το φτιάξεις εσύ στο σπίτι), παίρνεις όλη τη φρεσκάδα, τη γεύση και τα καλά του φρούτου σε ένα παγωμένο αποτέλεσμα.
Μπορεί να μην έχει το ασβέστιο ή τη βιταμίνη Α του παγωτού με γάλα, αλλά αυτό το ισορροπείς με τη φρουτένια του δύναμη. Και το βασικότερο; Δεν σε βαραίνει, δεν σε λιγώνει, και μπορείς να φας μια μπαλίτσα χωρίς τύψεις.
Διάβασε επίσης:
Τα φρούτα που μειώνουν τις φλεγμονές περισσότερο και από αντιφλεγμονώδη