Τι πιο απολαυστικό από ένα παγωτό τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες; Και ακόμη καλύτερα όταν μπορείς να το απολαύσεις χωρίς ενοχές, ξέροντας πως προσφέρεις κάτι δροσιστικό, ελαφρύ και υγιεινό στον οργανισμό σου. Τα σορμπέ είναι ιδανικά γι’ αυτόν τον σκοπό: χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς λιπαρά, βασίζονται στα φρούτα και χαρίζουν καθαρή φρεσκάδα και γεύση.
Το σορμπέ θεωρείται από τις πιο υγιεινές μορφές παγωτού, γιατί αντί για κρέμα και ζάχαρη, περιέχει φρέσκα φρούτα και ελάχιστα φυσικά γλυκαντικά. Κι όταν το βασικό του υλικό είναι το πεπόνι, τότε μιλάμε για ένα πραγματικό θησαυρό ευεξίας.
Το πεπόνι είναι ένα φρούτο γεμάτο νερό και φυσικά σάκχαρα. Σε δροσίζει άμεσα και σε ενυδατώνει, ενώ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, κάλιο και αντιοξειδωτικά. Βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου, ενισχύει το ανοσοποιητικό σου και κρατά την επιδερμίδα σου λαμπερή. Επιπλέον, είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες, κάτι που το καθιστά ιδανικό για κάθε διατροφή.
Κι αν θες να φτιάξεις κάτι εύκολο, γρήγορο και εντυπωσιακό, αυτή η συνταγή από τη διατροφολόγο Έφη Κολοβέρου (@efi_koloverou_dietitian) για παγωτό ξυλάκι με σορμπέ πεπόνι είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι.
Παγωτό σορμπέ πεπόνι
Υλικά:
- 250γρ πεπόνι (χωρίς τη φλούδα)
- 60ml φυτικό ρόφημα χωρίς ζάχαρη ή γάλα
- 1 κ. σούπας σιρόπι Αγαύης (ή μέλι) (20γρ)
- Προαιρετικά : κουβερτούρα, ξηρούς καρπούς επιλογής
Εκτέλεση:
1) Χτύπα στο μπλέντερ και τα 3 υλικά πολύ καλά, μέχρι να έχεις ένα λείο, ομοιόμορφο μείγμα.
2) Γέμισε φορμάκια σιλικόνης με το μείγμα (εγώ γέμισα 8 ξυλάκια, αλλά εξαρτάται από το μέγεθος της φόρμας σου).
3) Τοποθέτησέ τα στην κατάψυξη για 3–4 ώρες, μέχρι να παγώσουν πλήρως.
4) Ξεφόρμαρέ τα με προσοχή. Αν θέλεις, μπορείς να βουτήξεις την κορυφή τους σε λιωμένη κουβερτούρα.
5) Πασπάλισε αμέσως με τριμμένους ξηρούς καρπούς, πριν προλάβει να παγώσει η σοκολάτα. Εγώ έβαλα φιστίκι Αιγίνης και το αποτέλεσμα ήταν τέλειο!
6) Βάλε τα ξανά για άλλα 10 λεπτά στην κατάψυξη, απλώς για να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη.
Διάβασε επίσης:
Συνταγή για αυθεντικό παγωτό φιστίκι με μόλις 4 υλικά - χωρίς ίχνος ζάχαρης
Παγωτό κεράσι με 3 υλικά - Έτοιμο σε χρόνο dt!
Παγωτό σαν αγοραστό: Τα πιο λαχταριστά καραμελένια ξυλάκια - με 4 υλικά